S3 E12 / Emilie Afonso - Cheffe de projet Alimcare | Cul Nu: le podcast qui met la fessée à la malbouffe

Description

Dans cet épisode, je reçois Emilie Afonso qui est cheffe de projet Alimcare.

Elle nous parle de son parcours, de ses valeurs et du projet Alimcare.

Le projet ALIMCARE est soutenu par l'État dans le cadre de l'AMI "Compétences et Métiers d'Avenir" du Programme France 2030 opéré par le Groupe Caisse des Dépôts. Il est porté par UniLaSalle Beauvais avec le Campus des Métiers et des Qualifications d'Excellence Autonomie, Longévité, Santé _ Hauts de France, le Campus des Métiers et des Qualifications d'Excellence - Tourisme et Innovation Hauts-de-France et UMIH Hauts de France.

Bonne écoute! 🍑

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Cul Nu: le podcast qui met la fessée à la malbouffe

Qu’est-ce que l’alimentation durable ?

Qu’est-ce qu’un chef engagé ?

Est-ce la place du chef cuisinier de sensibiliser à l’alimentation durable et à la santé ?

Quel rôle à le consommateur ? Comment peut-on allier plaisir, santé et environnement dans

nos assiettes ?

Qu’est-ce qu’on mangera demain ?

C’est en tant que diététicienne-nutritionniste, épicurienne et consommatrice que je me pose

toutes ces questions.

Je souhaite y répondre en interviewant des acteurs des domaines de la cuisine et de la

nutrition : chefs cuisiniers et pâtissiers, nutritionnistes, médecins, chercheurs, journalistes…

Dans chaque épisode, une personne interviewée pour répondre à mes questions.

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Qu’est-ce qu’on mangera demain ?

C’est en tant que diététicienne-nutritionniste, épicurienne et consommatrice que je me pose

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