S4 E2 / Thibaut Spiwack - Chef du restaurant Anona | Cul Nu: le podcast qui met la fessée à la malbouffe

Description

Dans cet épisode, je reçois le chef Thibaud Spiwach que vous avez peut être découvert dans l'émission Top Chef en 2022.

Il nous partage son parcours, sa cuisine et ses valeurs fortes qui ont permis au restaurant d'avoir une étoile verte et le label Ecotable.

Bonne écoute! 🍑

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Cul Nu: le podcast qui met la fessée à la malbouffe

Qu’est-ce que l’alimentation durable ?

Qu’est-ce qu’un chef engagé ?

Est-ce la place du chef cuisinier de sensibiliser à l’alimentation durable et à la santé ?

Quel rôle à le consommateur ? Comment peut-on allier plaisir, santé et environnement dans

nos assiettes ?

Qu’est-ce qu’on mangera demain ?

C’est en tant que diététicienne-nutritionniste, épicurienne et consommatrice que je me pose

toutes ces questions.

Je souhaite y répondre en interviewant des acteurs des domaines de la cuisine et de la

nutrition : chefs cuisiniers et pâtissiers, nutritionnistes, médecins, chercheurs, journalistes…

Dans chaque épisode, une personne interviewée pour répondre à mes questions.

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Qu’est-ce que l’alimentation durable ?

Qu’est-ce qu’un chef engagé ?

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Quel rôle à le consommateur ? Comment peut-on allier plaisir, santé et environnement dans

nos assiettes ?

Qu’est-ce qu’on mangera demain ?

C’est en tant que diététicienne-nutritionniste, épicurienne et consommatrice que je me pose

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Bonne écoute! 🍑

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Qu’est-ce qu’on mangera demain ?

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Quel rôle à le consommateur ? Comment peut-on allier plaisir, santé et environnement dans

nos assiettes ?

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