Dans cet épisode de Dans ma coop, direction la Laiterie Candia de La Talaudière, à Saint-Étienne, pour rencontrer Laurent Thuus, directeur de site depuis plus de 35 ans dans la filière laitière. Fils d’éleveur vosgien, Laurent nous raconte son parcours au sein de Candia et de la coopérative Sodiaal, marqué par une grande mobilité, une forte exigence et une conviction profonde : c’est le collectif qui fait la performance.

À la tête d’un site qui emploie 180 personnes, Laurent partage son quotidien de directeur d’usine. Il livre sa vision du métier et les défis humains et techniques qu’il relève avec ses équipes. La Talaudière produit du lait bio de montagne et le lait infantile Candia Baby, deux gammes exigeantes en matière de qualité et traçabilité.

Enfin, Laurent revient sur les enjeux environnementaux de la filière laitière. Fort de son expérience à Clermont-Ferrand, où il a permis une réduction de 40 % de la consommation d’eau, il mène aujourd’hui un plan d’action ambitieux pour répondre aux exigences environnementales.

Ressources complémentaires :

Sodiaal : https://sodiaal.coop/

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LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/sodiaal/
Facebook : https://www.facebook.com/SodiaalCoop/

Dans ma coop! est le podcast de la coopérative Sodiaal qui part à la rencontre des productrices et producteurs de lait, des collaborateurs et collaboratrices partout en France. Grâce à leurs témoignages vous plongerez dans les coulisses de leur quotidien.

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