Aujourd'hui, Christine part à la rencontre d'Olivier, producteur de lait dans le Sud-Ouest.

Il porte avec passion le projet des Éleveurs du Sud-Ouest qui rassemble des dizaines de producteurs de la région avec pour objectif de faire vivre leur territoire et proposer des produits laitiers locaux aux consommateurs.

Après la crise majeure de 2003, Olivier a pris conscience que son lait n'était pas toujours distribué aux à l'échelle locale. Il a eu envie d'agir afin de proposer des produits locaux à l'ensemble des consommateurs et consommatrices de la région.

Le rassemblement des producteurs à l'échelle locale a permis de redonner une certaine fierté aux éleveurs qui, comme l'explique Olivier, se réjouissent de mettre en avant la marque Éleveurs du Sud-Ouest. 

Ce rassemblement de producteurs est un véritable succès, Olivier compte bien faire perdurer cette énergie collective.  

Les Éleveurs du Sud Ouest : https://les-eleveurs-du-sud-ouest.fr/

Ressources complémentaires :
Sodiaal : https://sodiaal.coop/

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Dans ma coop! est le podcast de la coopérative Sodiaal qui part à la rencontre des productrices et producteurs de lait, des collaborateurs et collaboratrices partout en France. Grâce à leurs témoignages vous plongerez dans les coulisses de leur quotidien.

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