Description

Malter artisanalement de l’orge local, pour produire de la bière et du whisky.

Pari impossible ?

Certainement pas pour la malterie - brasserie - distillerie La Piautre, qui s’y est collé depuis 2013.

Une démarche sans concession, qui s’appuie sur le bon sens et la recherche de qualité. Peu importe les efforts que cela demande, l’autonomie et le goût sont les valeurs directrices.

Pour le 100ème épisode d’Eau-de-Vie, Vincent Lelièvre est venu nous raconter l’histoire de La Piautre.

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Dans cet épisode , Vincent Lelievre, co-fondateur de la brasserie, malterie et distillerie La Piautre, partage son parcours depuis la création de l'entreprise en 2004 jusqu'à l'évolution vers la distillation de whisky.

Il aborde l'importance de l'utilisation de matières premières locales, le processus de maltage artisanal, et les défis rencontrés au fil des ans.

Vincent explique également l'impact du terroir sur le goût des produits et son engagement envers une production durable et locale.

Dans cette conversation, Vincent Lelièvre, co-fondateur de la brasserie-malterie et distillerie La Piautre, partage son approche locale et bio dans la production de whisky et de bière.

Il aborde les défis liés à la production de levure, la diversité de sa gamme de produits, et l'importance des visites et dégustations.

Pour en savoir plus sur La Piautre

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