Et si la gastronomie était une voie très concrète vers une alimentation plus durable ? Dans ce neuvième épisode, je reçois Luis Zuzarte, chef du restaurant L’Appart à Lausanne, pour parler de ce que signifie vraiment faire de la cuisine engagée aujourd'hui. Avec son associé Nicolas Bernier, Luis a construit un lieu où la durabilité ne s'arrête pas à l'assiette : elle traverse les relations avec les producteurs, les conditions de travail en cuisine, la gestion de l'eau et de l'électricité, et même la manière de communiquer avec les clients. Une cohérence totale, portée avec légèreté et sans dogmatisme. Au fil de la conversation, il nous parle de son "alphabet de saveurs", du bouillon perpétuel fait d'épluchures, des brebis de la ferme de Bassenges travaillées entières, de ses soirées gastronomiques en plein champ — et de cette conviction profonde : être écolo, ça doit d'abord être délicieux. Un épisode plein de gourmandise, d'humilité et d'enthousiasme. https://appart-lausanne.ch https://fermedebassenges.ch Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Et si l’un des combats climatiques les plus marquants de ces dernières années avait été mené par des femmes retraitées ? Dans cet épisode, nous revenons sur l’histoire des Aînées pour le climat, un mouvement citoyen qui a osé porter plainte contre l’État suisse pour inaction climatique — jusqu’à obtenir, en avril 2024, une décision historique de la Cour européenne des droits de l’Homme. Comment ce mouvement est-il né ? Pourquoi avoir choisi la voie de la justice ? Comment un petit groupe de femmes est-il devenu une force juridique et politique capable de faire jurisprudence en Europe ? Pour en parler, Céline Zufferey reçoit Anne Mahrer, coprésidente des Aînées pour le climat. Militante de longue date, ancienne élue verte aux niveaux communal, cantonal et national, elle revient sur cette aventure hors du commun, sur les résistances rencontrées, et sur l’issue majeure de ce combat climatique.  Un épisode qui interroge l’engagement, l’âge, le pouvoir citoyen, et la place du droit dans la lutte climatique. Parce que l’engagement n’a pas d’âge, et que la retraite n’est pas un retrait. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

À l’approche de la votation du 8 mars 2026 en Suisse, les échos de la transition proposent un épisode hors série consacré à l’initiative pour un fonds climat. Pour en parler, Céline Zufferey reçoit Roger Nordmann, ancien conseiller national, spécialiste reconnu des questions énergétiques, candidat au Conseil d’État vaudois et défenseur de cette initiative. Dans cet échange approfondi, il est question d’énergie solaire, de rénovation des bâtiments, de mobilité durable, mais aussi de coûts, d’emplois, d’indépendance énergétique et de justice sociale. Les principales critiques adressées à l’initiative sont également abordées et discutées. Un épisode pour mieux comprendre les enjeux de cette votation, prendre du recul sur les choix collectifs à venir, et nourrir le débat démocratique. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode des échos de la transition, Céline Zufferey reçoit Sara Bossuyt, ingénieure en environnement et co-fondatrice de Soleva, un projet audacieux : construire un van entièrement alimenté à l’énergie solaire. Sara nous raconte la naissance de cette aventure, les défis techniques, les valeurs qui animent l’équipe et leur vision d’une mobilité plus douce et plus autonome. On parle aussi de son parcours, de son engagement écologique et de la manière dont elle vit la transition au quotidien. Un épisode inspirant, qui montre qu’innover pour la planète, c’est aussi créer de nouvelles façons de voyager et de s’émerveiller. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode des échos de la transition, nous partons à la rencontre de Stanislas Gouhier, délégué à la durabilité et au plan climat de la commune d’Ecublens. Ensemble, nous explorons comment la transition écologique se construit au niveau local : à travers l’urbanisme, la mobilité, l’énergie, la biodiversité et l’implication des habitants. Stanislas explique comment fonctionne un plan climat communal, quels sont les leviers d’action des communes, mais aussi les défis qu’elles rencontrent au quotidien. Il partage également son parcours personnel, ses motivations et les projets qui l’inspirent. Un échange concret et inspirant qui montre que la transition se joue aussi, et peut-être surtout, dans nos territoires, là où les actions prennent vie. https://soleva.org/fr Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment s’engager pour le climat aujourd’hui, entre colère, espoir, lucidité et joie ? Dans cet épisode, on parle d’activisme, mais surtout de sens, de lien et de cette force collective qui naît quand des personnes décident d’agir ensemble. Notre invitée, Cécile Bessire, militante et porte-parole du mouvement act now !, nous emmène dans les coulisses d’un activisme à la fois radical et réfléchi. Ensemble, on explore l’histoire du mouvement, ses modes d’action, ses débats internes et cette idée forte : “le travail de l’activiste ne consiste pas qu’à lever le poing, mais également à ouvrir la main.” Comment naît une action ? Comment décide-t-on de se coller la main sur la route ? Comment conjuguer radicalité et ouverture, colère et joie, urgence et patience ? À travers le parcours de Cécile et la philosophie d’Act Now, on découvre un militantisme qui ne se limite pas aux “coups d’éclat”, mais qui cultive aussi les petites victoires, celles du quotidien, celles qui maintiennent la flamme et donnent sens à l’engagement. Un épisode pour toutes celles et ceux qui s’interrogent sur leur place dans la transition, sur la force du collectif, et sur ce que cela veut dire, aujourd’hui, de vivre pleinement son engagement. Le site d’act now ! : https://weactnow.ch/fr (https://weactnow.ch/fr) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Quels défis soulève la rénovation énergétique en Suisse ? Et que recouvre le métier encore émergent d’accompagnateur·rice en transition énergétique ? Dans cet épisode, nous rencontrons Olivia Julia, ingénieure passionnée, qui a choisi d’orienter sa carrière vers un métier à impact. Elle nous partage son parcours, son envie d’aligner ses choix professionnels avec ses valeurs, et son regard sur les enjeux de demain. Impact Living - https://impact-living.ch/ (https://impact-living.ch/) Jeu - https://www.watted.ch/home/ateliers/powerplay/ (https://www.watted.ch/home/ateliers/powerplay/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avec Sarah Koller, chargée de mission à l’UNIL, nous explorons l’éco-anxiété : ses origines, ses différentes manifestations et les façons de mieux l’appréhender. Ensemble, nous verrons aussi comment transformer cette émotion en force, retrouver du sens et se reconnecter à ce qui compte vraiment. Sarah Koller : https://www.linkedin.com/in/sarah-koller-31572a90/ (https://www.linkedin.com/in/sarah-koller-31572a90/)  Parents d’avenir : https://parentsdavenir.ch/ (https://parentsdavenir.ch/) Des formations inspirantes sur le thème de la transition : https://www.sator.fr/ (https://www.sator.fr/)  Etude sur l’éco-anxiété chez les plus jeunes : https://tinyurl.com/37cju3up (https://tinyurl.com/37cju3up) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ingénieur et entrepreneur engagé, Marc Muller nous partage sa vision d’une transition à la fois réaliste, concrète et porteuse d’espoir. Nouvelles technologies, économie, éco-psychologie, changements sociétaux : on explore ensemble ces notions et leur impact sur la transition. On y découvre aussi le parcours singulier de Marc, dont les rêves d’enfant ont laissé place à une lutte déterminée pour protéger la planète. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment agir concrètement pour la transition énergétique ? Avec Philippe Vollichard, cofondateur de Newatts, on explore le rôle des coopératives solaires, leurs défis et leur force collective. On y découvre également le parcours inspirant d’un amoureux de la nature et du vivant. Un échange joyeux pour passer de l’envie d’agir à l’action. Newatts - https://www.newatts.ch/  Société Suisse pour l’Energie Solaire SSES - https://www.sses.ch/fr/  Les coopératives solaires suisses - https://www.sses.ch/fr/solargenossenschaften/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.