Le développement de l’eau potable dans les cours d’immeubles et les maisons va venir bousculer les modes de vie des urbains. L’invention de la toilette à chasse d’eau et son utilisation va liquéfier les matières, ce qui va complexifier leur transformation en engrais agricoles. En ville, les rues s’imperméabilisent. Il faut donc mettre en place un réseau de canalisations pour évacuer toutes ces eaux et les renvoyer à la rivière.

Intervenant.e.s : Sabine Barles (historienne de l’assainissement) et Michel Gousailles (ingénieur en assainissement).

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