Épisode 138 : La délicieuse histoire du chocolat

09min | 04/04/2024

Description

Méprisé par Christophe Colomb, le cacao est rapporté du Mexique par Hernán Cortés en 1520. Nectar divin pour les Aztèques, les conquistadors associés à des dieux se voient offrir du xocoatl. Ainsi débute une longue histoire entre le chocolat et l'élite espagnole. Charles Quint, séduit, favorise son expansion en Europe, tandis que la France, sous l'impulsion d'Anne d'Autriche, en fait une passion royale. Versailles le célèbre, et les bienfaits du chocolat alimentent les débats médicaux. Avec l'industrialisation, les chocolatiers transforment cette délectable découverte en une multitude de formes, en faisant un plaisir universel.

Bibliographie :

Anthelme Brillat-Savarin, Physiologie du goût, 1825
Maurice et Jean-Jacques Bernachon, La Passion du chocolat, Flammarion, 1985
Mort Rosenblum, Le Chocolat ou La Saga douce-amère du breuvage des dieux, Montricher, Noir sur Blanc, 2008,
Katherine Khodorowsky et Hervé Robert, Tout sur le chocolat : le guide de l'épicurien, Paris, Odile Jacob, 15 octobre 2009
Michel Barel, Du cacao au chocolat : L'épopée d'une gourmandise, Éditions QUAE GIE, 2016
Dr Hervé Robert, Les vertus santé du chocolat - VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand, EDP Sciences, 2014

Crédits sons :

https://freesound.org/people/chimerical/sounds/106544/
Marble Church.wav by Chimerical

https://www.youtube.com/watch?v=8gbenxrvjnc
Geoy musique libre de droits

https://www.youtube.com/watch?v=YHUba4G8Z4s
Geoy musique libre de droits @musiqueslibresdedroits

piano flute de pan musique relaxante

https://www.youtube.com/watch?v=5VKQbga33eU
Aztec empire Auteur : Jimena Contreras
Musique Libre De droit aztèque, maya, inca

https://www.youtube.com/watch?v=UCPKk1bcznU
Jean Sébastien Bach : Orchestral Suite No. 1 in C Major 🎻 Musique Classique libre de droit

"Industrious Ferret" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Illustration :

Getty images

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Découvrez « Encre d'histoires », la chaîne de podcasts qui allie histoire et littérature pour une immersion captivante dans notre patrimoine culturel. Chaque épisode, méticuleusement élaboré par Albane de Maigret, historienne et passionnée de lettres, vous transporte à travers des récits classiques ou insolites, enrichis d'anecdotes et de précisions historiques.

🎧 Format court : conçu pour captiver l’auditeur, chaque podcast incarne la voix et le timbre d'une narratrice qui donne vie aux textes, créant une expérience émotionnelle unique.

📚 Passion pour la culture : avec plus de vingt-cinq ans d'expérience dans la rédaction de chroniques et d'articles historiques, Albane s'efforce de transmettre son amour pour la culture française et la langue de Molière, rendant chaque épisode accessible et engageant.

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Encre d'histoires est membre du Label Tout Savoir.
https://toutsavoir.fr/

Diffusion : un jeudi sur deux

Plume et voix : Albane de Maigret
Montages : Laurent Chappey
Générique : An Epic Story by MaxKoMusic | https://maxkomusic.com/
Music promoted by https://www.free-stock-music.com
Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported
https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US

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Bibliographie :

Anthelme Brillat-Savarin, Physiologie du goût, 1825
Maurice et Jean-Jacques Bernachon, La Passion du chocolat, Flammarion, 1985
Mort Rosenblum, Le Chocolat ou La Saga douce-amère du breuvage des dieux, Montricher, Noir sur Blanc, 2008,
Katherine Khodorowsky et Hervé Robert, Tout sur le chocolat : le guide de l'épicurien, Paris, Odile Jacob, 15 octobre 2009
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Dr Hervé Robert, Les vertus santé du chocolat - VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand, EDP Sciences, 2014

Crédits sons :

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