Caroline Hilliet Le Branchu, PDG de La Belle-Iloise, revient sur son expérience professionnelle chez IBM, réalisée avant de prendre les rennes de l’entreprise familiale. Elle décrit par la suite les activités de La Belle-Iloise, une conserverie de poissons, de produits apéritifs et de végétaux. Elle détaille également les contraintes que le groupe rencontre à cause de la saisonnalité : accès aux matières premières, recrutement… Enfin, elle explique le business model de La Belle-Iloise qui tend davantage à commercialiser ses produits dans ses propres boutiques plutôt qu’en grande surface.

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