Description

Bienvenue dans ce nouvel épisode du Glummy Club !

Aujourd'hui, je reçois Jeanne B, cheffe et auteure passionnée, qui s'est imposée dans le monde de la cuisine sans gluten et sans lactose. Atteinte de la maladie cœliaque depuis l’âge de 3 ans, Jeanne a dû naviguer à travers de nombreux défis de santé dès son plus jeune âge. Des médecins pensaient qu'elle souffrait de mucoviscidose, mais après plusieurs tests négatifs, c’est finalement sa mère qui a suspecté la maladie cœliaque et a permis de poser le bon diagnostic.

Après une enfance marquée par des restrictions alimentaires, Jeanne a finalement trouvé sa voie, malgré les troubles alimentaires. C’est au cours de ses nombreux voyages qu’elle a découvert des approches innovantes de l’alimentation sans gluten, bien plus développées à l'étranger.

Dans cet épisode, elle nous raconte comment elle est passée de photographe de mode à cheffe reconnue, en écrivant des livres de recettes qui reflètent son parcours personnel. Son dernier ouvrage, "Parce que c’est bon !" (Éditions Ulmer), est pour elle une véritable célébration de la liberté qu’elle a trouvée en cuisine. Jeanne nous parle de l’importance de transmettre des recettes simples, accessibles, et surtout inclusives, pour que tout le monde puisse se rassembler autour d'une cuisine qui fait du bien.

Excellente écoute à toutes et à tous. 

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