Histoires d'hypercroissance | « Prendre soin de soi » comme modèle d’affaires avec Mélanie Ménard - #65

Description

Dans l'épisode #65, Cléo reçoit la fondatrice de La Station Organique, Mélanie Ménard.

Plongée dans la restauration dès 14 ans, Mélanie Ménard met ensuite à profit ses études en cuisine et en sommellerie aux plus grandes tables de Montréal. Elle développe une dépendance à l’alcool, parfois pour relâcher la pression d’exceller. Lorsqu’un problème de santé survient, elle adopte l’alimentation crue vivante et y découvre une passion mieux alignée avec son nouveau style de vie. Son rêve se concrétise en 2018 quand elle inaugure La Station organique à Terrebonne. Voici comment l’entrepreneure a bâti ce bijou de « cuisine d’intention ».

Ce que l’on aime, d’autres l’aiment aussi

La Station où Mélanie Ménard fait le plein d’énergie, c’est son repère. Elle y boit, y mange, y lit et y réunit tout ce qu’elle aime. En plus des incontournables d’un bar à jus, tels que les smoothies et les toasts à l’avocat, elle y prépare ses recettes préférées et le café au lait végétal qu’elle adore. Parce qu’elle sait que ce qui l’allume trouve écho chez d’autres gens comme elle.

Respecter ses limites

Tôt, Mélanie Ménard réalise qu’à se surmener tard le soir, elle met en danger sa santé. Elle délègue alors la production de ses jus et, du même coup, renforce son modèle d’affaires et son offre. Encore aujourd’hui, les occasions de croissance ne manquent pas, mais l’entrepreneure privilégie un rythme prudent basé sur la distribution plutôt que les expansions trop rapides.

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Chapters

Le parcours atypique de Mélanie.
03:00
L'expérience marquante de l'hospitalisation. La prise de conscience et la nécessité d'un changement de mode de vie.
08:30
La découverte des jus verts, du lait d'amande et les bienfaits.
11:00
Les bienfaits des fruits et légumes sur le bien-être et les effets sur la vitalité physique et mentale.
20:15
Comment Mélanie a commencé à presser les jus chez elle.
25:00
L'ouverture de son local et les premières étapes.
35:20
L'élaboration du menu santé et des produits complémentaires.
38:30
Les défis et les opportunités de croissance et d'expansion.
44:35
Les valeurs et la culture de La Station organique.
49:30
L'accompagnement vers une meilleure alimentation.
55:11
Les grandes inspirations de Mélanie.
57:45
Le « Fast Good », une restauration rapide saine.
01:02:00
Pourquoi avoir choisi le nom « La Station organique »?
01:05:28