Pâtisserie 16h30, Chez Marion cover
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Ici vous êtes

Pâtisserie 16h30, Chez Marion

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43min |10/02/2021
Listen
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43min |10/02/2021
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Description

Cette semaine, on s'arrête dans la pâtisserie la plus savoureuse et la plus responsable de Rennes : 16h30.

Croyez-moi, ça vaut le détour, pour un cake, une viennoiserie ou un financier, que sais-je encore !

Marion nous fait visiter, nous raconte son parcours, son formidable apprentissage chez Philippe Bouvier et ce qui l'anime nuit et jour à 100% pour une pâtisserie régressive, moderne, responsable et abordable.

On y va ?


Au sommaire :

* Intro *

1:33, Où se trouve la pâtisserie ?

2:04, Pourquoi est-ce que tu t'es installée ici, à Rennes ?

3:07, Depuis quand est-ce que c'est chez toi ?

4:10, Qu'est-ce qu'on entend quand on passe la porte de la boutique ?

4:56, Tu as parlé du "diktat des machines", comment tu vis le tempo dans la laboratoire ?

7:00, La pâtisserie a l'air d'un art très rigide, très cadence. Comment et où trouves-tu ta liberté parmi les contraintes ?

9:13, Ta productivité est forcément limitée chaque jour. Quel regard portes-tu sur cette limite, est-ce que tu cherches sans cesse à la repousser ?

11:50, Comment fais-tu pour proposer tes produits et tes créations de si grande qualité à un prix si accessible ?

15:06,  Tu nous fais visiter ? Qu'est-ce qu'on sent ou ressent une fois qu'on a passé la porte ? 

16:33, On arrive à Marion. Tu as toujours su que tu voulais être pâtissière et avoir ta pâtisserie ?

20:05, Comment elle s'est retrouvée à travailler chez Philippe Bouvier ?

21:28, Comment est né le projet ? Quelles sont les dimensions qui te tiennent à cœur ?

27:55, Dans une journée typique, qu'est-ce que tu fais ?

31:21, J'ai lu que tu avais déjà dormi dans la pâtisserie, ça arrive encore ?

32:48, Qu'est-ce qui te rend la plus heureuse ? Et la moins heureuse ?

34:37, Comment tu as vécu 2020 ?

37:07, On écoute la question que Gwénolé du salon de thé Tea and Ty lui a posée, et Marion y répond.

39:09, Qu'est-ce que tu pourrais souhaiter pour ton quartier, pour ta ville ? Si tu pouvais changer une chose, pour le mieux, qu'est-ce que ce serait ?

39:36, Où est-ce que tu me conseilles d'aller ? Qu'est-ce que je leur demande ? 

* 42:37 Conclusion *


Pour suivre notre podcast et ne manquer aucun épisode, rendez-vous sur Facebook et Instagram.

Retrouvez la pâtisserie 16h30 en ligne, sur Facebook et Instagram.


----------------------------------------------

Musique :

Intro :

Malecon   by Soyb & Amine Maxwell https://soundcloud.com/soybmusic   https://soundcloud.com/aminemaxwell Creative Commons — Attribution 3.0   Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/al-malecon   Music promoted by Audio Library https://youtu.be/xbWzYbtMgIE 

Outro :

You   & I by Soyb & Amine Maxwell https://soundcloud.com/soybmusic   https://soundcloud.com/aminemaxwell Creative Commons — Attribution 3.0   Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: http://bit.ly/l-you-and-i   Music promoted by Audio Library https://youtu.be/NS71HLgd9q4 

Description

Cette semaine, on s'arrête dans la pâtisserie la plus savoureuse et la plus responsable de Rennes : 16h30.

Croyez-moi, ça vaut le détour, pour un cake, une viennoiserie ou un financier, que sais-je encore !

Marion nous fait visiter, nous raconte son parcours, son formidable apprentissage chez Philippe Bouvier et ce qui l'anime nuit et jour à 100% pour une pâtisserie régressive, moderne, responsable et abordable.

On y va ?


Au sommaire :

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1:33, Où se trouve la pâtisserie ?

2:04, Pourquoi est-ce que tu t'es installée ici, à Rennes ?

3:07, Depuis quand est-ce que c'est chez toi ?

4:10, Qu'est-ce qu'on entend quand on passe la porte de la boutique ?

4:56, Tu as parlé du "diktat des machines", comment tu vis le tempo dans la laboratoire ?

7:00, La pâtisserie a l'air d'un art très rigide, très cadence. Comment et où trouves-tu ta liberté parmi les contraintes ?

9:13, Ta productivité est forcément limitée chaque jour. Quel regard portes-tu sur cette limite, est-ce que tu cherches sans cesse à la repousser ?

11:50, Comment fais-tu pour proposer tes produits et tes créations de si grande qualité à un prix si accessible ?

15:06,  Tu nous fais visiter ? Qu'est-ce qu'on sent ou ressent une fois qu'on a passé la porte ? 

16:33, On arrive à Marion. Tu as toujours su que tu voulais être pâtissière et avoir ta pâtisserie ?

20:05, Comment elle s'est retrouvée à travailler chez Philippe Bouvier ?

21:28, Comment est né le projet ? Quelles sont les dimensions qui te tiennent à cœur ?

27:55, Dans une journée typique, qu'est-ce que tu fais ?

31:21, J'ai lu que tu avais déjà dormi dans la pâtisserie, ça arrive encore ?

32:48, Qu'est-ce qui te rend la plus heureuse ? Et la moins heureuse ?

34:37, Comment tu as vécu 2020 ?

37:07, On écoute la question que Gwénolé du salon de thé Tea and Ty lui a posée, et Marion y répond.

39:09, Qu'est-ce que tu pourrais souhaiter pour ton quartier, pour ta ville ? Si tu pouvais changer une chose, pour le mieux, qu'est-ce que ce serait ?

39:36, Où est-ce que tu me conseilles d'aller ? Qu'est-ce que je leur demande ? 

* 42:37 Conclusion *


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Musique :

Intro :

Malecon   by Soyb & Amine Maxwell https://soundcloud.com/soybmusic   https://soundcloud.com/aminemaxwell Creative Commons — Attribution 3.0   Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/al-malecon   Music promoted by Audio Library https://youtu.be/xbWzYbtMgIE 

Outro :

You   & I by Soyb & Amine Maxwell https://soundcloud.com/soybmusic   https://soundcloud.com/aminemaxwell Creative Commons — Attribution 3.0   Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: http://bit.ly/l-you-and-i   Music promoted by Audio Library https://youtu.be/NS71HLgd9q4 

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Cette semaine, on s'arrête dans la pâtisserie la plus savoureuse et la plus responsable de Rennes : 16h30.

Croyez-moi, ça vaut le détour, pour un cake, une viennoiserie ou un financier, que sais-je encore !

Marion nous fait visiter, nous raconte son parcours, son formidable apprentissage chez Philippe Bouvier et ce qui l'anime nuit et jour à 100% pour une pâtisserie régressive, moderne, responsable et abordable.

On y va ?


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1:33, Où se trouve la pâtisserie ?

2:04, Pourquoi est-ce que tu t'es installée ici, à Rennes ?

3:07, Depuis quand est-ce que c'est chez toi ?

4:10, Qu'est-ce qu'on entend quand on passe la porte de la boutique ?

4:56, Tu as parlé du "diktat des machines", comment tu vis le tempo dans la laboratoire ?

7:00, La pâtisserie a l'air d'un art très rigide, très cadence. Comment et où trouves-tu ta liberté parmi les contraintes ?

9:13, Ta productivité est forcément limitée chaque jour. Quel regard portes-tu sur cette limite, est-ce que tu cherches sans cesse à la repousser ?

11:50, Comment fais-tu pour proposer tes produits et tes créations de si grande qualité à un prix si accessible ?

15:06,  Tu nous fais visiter ? Qu'est-ce qu'on sent ou ressent une fois qu'on a passé la porte ? 

16:33, On arrive à Marion. Tu as toujours su que tu voulais être pâtissière et avoir ta pâtisserie ?

20:05, Comment elle s'est retrouvée à travailler chez Philippe Bouvier ?

21:28, Comment est né le projet ? Quelles sont les dimensions qui te tiennent à cœur ?

27:55, Dans une journée typique, qu'est-ce que tu fais ?

31:21, J'ai lu que tu avais déjà dormi dans la pâtisserie, ça arrive encore ?

32:48, Qu'est-ce qui te rend la plus heureuse ? Et la moins heureuse ?

34:37, Comment tu as vécu 2020 ?

37:07, On écoute la question que Gwénolé du salon de thé Tea and Ty lui a posée, et Marion y répond.

39:09, Qu'est-ce que tu pourrais souhaiter pour ton quartier, pour ta ville ? Si tu pouvais changer une chose, pour le mieux, qu'est-ce que ce serait ?

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Intro :

Malecon   by Soyb & Amine Maxwell https://soundcloud.com/soybmusic   https://soundcloud.com/aminemaxwell Creative Commons — Attribution 3.0   Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/al-malecon   Music promoted by Audio Library https://youtu.be/xbWzYbtMgIE 

Outro :

You   & I by Soyb & Amine Maxwell https://soundcloud.com/soybmusic   https://soundcloud.com/aminemaxwell Creative Commons — Attribution 3.0   Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: http://bit.ly/l-you-and-i   Music promoted by Audio Library https://youtu.be/NS71HLgd9q4 

Description

Cette semaine, on s'arrête dans la pâtisserie la plus savoureuse et la plus responsable de Rennes : 16h30.

Croyez-moi, ça vaut le détour, pour un cake, une viennoiserie ou un financier, que sais-je encore !

Marion nous fait visiter, nous raconte son parcours, son formidable apprentissage chez Philippe Bouvier et ce qui l'anime nuit et jour à 100% pour une pâtisserie régressive, moderne, responsable et abordable.

On y va ?


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* Intro *

1:33, Où se trouve la pâtisserie ?

2:04, Pourquoi est-ce que tu t'es installée ici, à Rennes ?

3:07, Depuis quand est-ce que c'est chez toi ?

4:10, Qu'est-ce qu'on entend quand on passe la porte de la boutique ?

4:56, Tu as parlé du "diktat des machines", comment tu vis le tempo dans la laboratoire ?

7:00, La pâtisserie a l'air d'un art très rigide, très cadence. Comment et où trouves-tu ta liberté parmi les contraintes ?

9:13, Ta productivité est forcément limitée chaque jour. Quel regard portes-tu sur cette limite, est-ce que tu cherches sans cesse à la repousser ?

11:50, Comment fais-tu pour proposer tes produits et tes créations de si grande qualité à un prix si accessible ?

15:06,  Tu nous fais visiter ? Qu'est-ce qu'on sent ou ressent une fois qu'on a passé la porte ? 

16:33, On arrive à Marion. Tu as toujours su que tu voulais être pâtissière et avoir ta pâtisserie ?

20:05, Comment elle s'est retrouvée à travailler chez Philippe Bouvier ?

21:28, Comment est né le projet ? Quelles sont les dimensions qui te tiennent à cœur ?

27:55, Dans une journée typique, qu'est-ce que tu fais ?

31:21, J'ai lu que tu avais déjà dormi dans la pâtisserie, ça arrive encore ?

32:48, Qu'est-ce qui te rend la plus heureuse ? Et la moins heureuse ?

34:37, Comment tu as vécu 2020 ?

37:07, On écoute la question que Gwénolé du salon de thé Tea and Ty lui a posée, et Marion y répond.

39:09, Qu'est-ce que tu pourrais souhaiter pour ton quartier, pour ta ville ? Si tu pouvais changer une chose, pour le mieux, qu'est-ce que ce serait ?

39:36, Où est-ce que tu me conseilles d'aller ? Qu'est-ce que je leur demande ? 

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Malecon   by Soyb & Amine Maxwell https://soundcloud.com/soybmusic   https://soundcloud.com/aminemaxwell Creative Commons — Attribution 3.0   Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/al-malecon   Music promoted by Audio Library https://youtu.be/xbWzYbtMgIE 

Outro :

You   & I by Soyb & Amine Maxwell https://soundcloud.com/soybmusic   https://soundcloud.com/aminemaxwell Creative Commons — Attribution 3.0   Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: http://bit.ly/l-you-and-i   Music promoted by Audio Library https://youtu.be/NS71HLgd9q4 

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