Maître artisan glacier depuis plus de 25 ans, Pascal nous raconte un parcours fait de passion, de rencontres et de patience.

De son enfance entre la Martinique et la France à ses débuts auprès d’un maître glacier qui a marqué sa vie, il retrace comment il a bâti son savoir-faire et son identité professionnelle.

Avec sincérité et simplicité, il partage ses souvenirs, ses premières créations, ses anecdotes de boutique et ce qui l’anime encore aujourd’hui : transmettre, créer et émouvoir à travers la glace.

Un épisode qui sent le sucre, la rigueur, le cœur — et la mémoire.

Bonne écoute !

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