Diplômé d'HEC en 1990, Nicolas BERGERAULT a d'abord fait ses armes chez L'Oréal puis chez Nestlé Food Service avant de créer L'Atelier des Chefs en 2004. Une idée née le 10 décembre 2001 dans une librairie de Toronto, alors qu'il était expatrié au Canada.

Fondé avec son frère François et Jean-Sébastien BOMPOIL, ancien numéro deux de la brigade du Ritz, L'Atelier des Chefs célèbre cette année ses 20 ans d'existence. L'entreprise s'est développée autour de deux activités principales : les cours de cuisine pour amateurs dans neuf ateliers en France, accueillant environ 100 000 personnes par an, et la formation professionnelle digitale lancée en 2017.

Cette seconde activité, initialement centrée sur les métiers de bouche avec les CAP cuisine, pâtisserie et boulangerie, s'est élargie pendant la période Covid pour englober ce que Nicolas appelle "les métiers de la main et de l'humain". L'Atelier des Chefs propose aujourd'hui 24 formations différentes, allant de l'électricité à la mécanique, en passant par la fleuristerie et la petite enfance.

Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, Nicolas a su transformer cette passion en une entreprise innovante qui a déjà formé plus de 2 millions de personnes. Sa mission : aider chacun à s'accomplir en trouvant sa voie professionnelle, avec comme fil conducteur l'obtention d'un diplôme reconnu.

Aujourd'hui, bien que n'étant plus président opérationnel de l'entreprise - rôle désormais occupé par son frère François - Nicolas continue de porter la vision de L'Atelier des Chefs, démontrant qu'avec "3-4 ingrédients et 2 techniques", on peut non seulement créer un beau plat, mais aussi construire une belle carrière dans les métiers manuels.

Site web : https://www.atelierdeschefs.fr/

Linkedin : https://www.linkedin.com/in/nicolas-bergerault-07828a/

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