Christopher Hermelin, CMO du groupe Nicolas, nous explique la manière dont il gère la chaîne
d’approvisionnement pour offrir à ses clients plus de 1500 vins différents. De ce fait, avec des
boutiques dont la superficie ne dépasse pas 50 m², la gestion des stocks de Nicolas est toujours en flux tendu. Enfin, Christopher Hermelin nous indique également que le groupe a pour ambition, à moyen terme, d’utiliser l’IT à des fins prédictives.  

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