En ce lundi de pâques, je vous propose une plongée dans une aventure entrepreneuriale passionnante au cœur de l'univers du chocolat. Il y a quelques semaines, j'ai eu la joie d'enregistrer une conversation avec Antoine Maschi, co fondateur aux côtés de Candice Peytour, sa compagne, d'Encuentro, une fabrique de chocolat bean to bar nichée à Saint André dans la métropole lilloise.

Pendant 1h30 Antoine partage avec transparence et sincérité son parcours, la création de leur première fabrique de chocolat en République dominicaine, son succès et leur retour contraint en France, sans avoir d'autre choix que de  tout laisser derrière eux. Les années nécessaires pour digérer cette expérience aussi intense que douloureuse pour finalement renouer avec leur passion et leur vision du chocolat.

Leurs débuts dans un minuscule local à Montreuil, la rencontre avec Philippe Toinard qui leur ouvre des portes dans différents médias, la croissance solide et discrète de leur activité, leur retour à Lille d'abord chez Euralimentaire où ils rencontrent d'autres entrepreneurs, l'accueil du Réseau Entreprendre Nord dont ils seront lauréats en 2019, l'accompagnement de Wilfrid André créateur d'Alice Délice qui les guide avec bienveillance.

Leur déménagement dans un bâtiment vieux de 100 ans à Saint André, les investissements matériels nécessaires pour accompagner la hausse de leur production, l'ouverture de leur capital en 2024 à Luc Pierre Verquin, Julien-David Nitlech et Wilfrid André, le choix d'avoir une boutique sur la Grand Place pour être en contact avec leurs clients et surtout la persévérance dont Antoine et Candice ont su faire preuve tout au long de leur histoire.

Avant notre échange, j'étais déjà une cliente fidèle et convaincue d'Encuentro depuis de nombreuses années, et entendre Antoine nous parler de l'industrie du chocolat, du prix du cacao, de son impact sur les pays producteurs, de la juste rémunération des producteurs de cacao qui est au centre de la démarche du chocolat bean to bar défendue par Encuentro me donne encore plus envie de les soutenir.

Comprendre comment les équipes d'Encuentro fabrique leur chocolat, comprendre le temps nécessaire à l'élaboration d'un produit d'exception, comprendre que ce produit à certes un coût mais qu'il reste néanmoins un produit haut de gamme accessible, me semble nécessaire à l'heure où en tant que consommateur nous avons le pouvoir de choisir par nos actes d'achat qui nous voulons financer. Nous pouvons aujourd'hui accompagner un monde plus juste pour les producteurs et plus respectueux de l'environnement par nos décisions individuelles et c'est essentiel de le rappeler.

Avec Antoine nous avons parlé de résilience, de transparence, de persévérance, de savoir se relancer en permanence, de faire du chocolat comme on élabore un bon vin, de prendre le temps pour qu'il mature tel un grand cru, de savoir s'entourer et de la force qui émane de Candice et Antoine qui ont choisi d'entreprendre ensemble.

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Maintenant je laisse la place à cette conversation profonde et enrichissante que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Antoine.

Bonne écoute !

La recommandation culturelle d'Antoine :

L'art de la victoire de Phil Knight

Sa recommandation d'invitée :

Christèle Merter, fondatrice de La Gentle Factory

Livre cité :

Making chocolate by Dandelion

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