De Marion, je connaissais surtout les jus d'exception qu'elle créée pour Oscar & Céleste, notre conversation m'a permis d'explorer d'autres facettes de son parcours et de son activité. Depuis peu Marion propose de la mixologie végétale et Oscar & Céleste a rejoint le Collège Culinaire de France, un collectif militant et indépendant composé de restaurants et producteurs artisans. De la photographie, à la communication et l'entrepreneuriat qui est entré tôt dans sa  vie, jusqu'à la création d'Oscar & Céleste en 2017, nous avons voyagé ensemble dans le temps et avons remonté le fil des passions de Marion.

Ensemble nous avons parlé de savoir faire un smoothie équilibré, de créer des jus bon pour notre santé et bons à déguster. Nous avons parlé de voir le beau partout, de se réjouir de tout ce qui est autour de nous, de la couleur comme source d'inspiration, de la mémoire des goûts sur notre palet et de créer des discussions et des passerelles avec d'autres professionnels du goût et de la mixologie. Nous avons également abordé l'importance de la transmission que Marion réalise pleinement en donnant des cours dans différentes écoles lilloises.

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Maintenant, je laisse la place à cette conversation singulière et enthousiasmante, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Marion.

Bonne écoute !

Sa recommandation culturelle :

L'album Sound & Color d'Alabama Shakes

Sa recommandation d'invités :

Judith Turpin de Soleidae

Tom Bertrand, le fondateur de Cremoir

Cécile Girerd Jory la fondatrice de Vitamin'herbe

Montage et mixage réalisés par la talentueuse Pauline Filippelli

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.