Cette semaine je vous emmène à la rencontre de Sarah, Léa et Louis, tous trois boulangers de talent chez Brood. Brood c'est tout d'abord l'idée de Sarah et Louis, leur envie de faire du pain au levain, de proposer une offre qui laisse de la place à la créativité, le tout dans une SCOP. Brood c'est aussi l'arrivée de Léa, elle aussi en reconversion, apprentie pendant son CAP Boulangerie et désormais membre associée de la SCOP.

Je vais chaque semaine, parfois plusieurs fois dans la semaine, chercher mon pain ou des brioches ou les deux, chez Brood, recevoir Sarah, Léa et Louis allait de soi. Il a fallu trouver le temps, le bon moment et le souvenir de notre enregistrement est très doux. Je sais que leurs parcours de reconversion, les valeurs et la passion qui les anime pour la boulangerie résonneront en vous. Et si vous n'avez pas encore goûté leurs pains, les entendre vous donnera certainement l'envie de passer une tête boulevard Victor Hugo !

C'est le dernier épisode de l'année et je vous remercie d'être si nombreux à écouter le podcast, à en parler autour de vous, à le faire vivre en le partageant ! Quelques changements s'annoncent en 2025 avec le passage à un épisode par semaine à partir de la reprise du podcast le 13 janvier prochain !

Je vous souhaite à toutes et tous de douces fêtes de fin d'année et j'ai une pensée particulière pour ma mamie qui vit ses derniers moments avec nous et que nous accompagnons sur cet ultime chemin.

Maintenant je laisse la place à Sarah, Léa et Louis et à cette conversation tendre comme du bon pain que nous avons eu la joie d'enregistrer ensemble.

Bonne écoute !

📸 Sublimeurs

Leurs recommandations de livres :

Sarah : Elixir, Kapka Kassabova, aux éditions Marchialy

Léa : il est où le patron ?, Maud Bénézit et les paysannes en polaire, aux éditions Marabulles

Louis : Les Pizzlys, Jérémie Moreau, aux éditions Delcourt

Leurs recommandations d'invités :

Sarah : l'équipe de la brasserie du Singe savant

Léa : sa belle-sœur qui s'est aussi reconvertie dans la boulangerie.

Louis : Juliette Kimitsu, Boom

Avec Sarah, Léa et Louis, nous avons parlé de :

Vianney Degruson

Nomie

Baba bari

Sophie de Coquillette

Louise Abriol Food Feu

L'idéal

La Lison

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