Avec :

Atilla Bekan, propriétaire de la pâtisserie Bekan Pastanesi à Kilis

Nazım Şekeroğlu, chef du département de botanique à la faculté des arts et des sciences de l’université de Gaziantep

Sinan Şahinalp, ingénieur agronome, directeur général de l’association des producteurs d’olives biologiques de Kilis

Zeynep Delen Nircan, chimiste, enseignante à l’université Özyeğin d’Istanbul.

Un podcast documentaire franco-turc en 20 épisodes, créé par Charlotte Roux et Antoine Auger (Les Passagers du son), produit par Micro-sillons.

C'est l’histoire d’une vaste colline, Oylum Höyük, qui domine la plaine de Kilis, dans le sud de la Turquie, tout près de la frontière avec la Syrie.

Grâce aux travaux des archéologues, elle dévoile peu à peu ses trésors : parmi eux, des pépins de raisin et des noyaux d’olives, datant de l’âge du bronze. Ces découvertes témoignent de la prospérité de ce territoire au carrefour des civilisations.

Aujourd’hui, elles inspirent les producteurs d’olive et de raisin, les artisans et les professionnels de la gastronomie et de l’agro-tourisme : comme les germes d’un renouveau pour cette région marquée par la guerre en Syrie et les tremblements de terre.

C’est l’histoire d’un héritage vivant et partagé : le goût de Kilis.

Avec le soutien de : Ni&Ce Vineyards, de l’Institut français d’études anatoliennes, de l’Institut Yunus Emre, et des Itinéraires culturels du Conseil de l’Europe : Iter Vitis et Route européenne de la culture mégalithique.

GÉNÉRIQUE

Création, enregistrements, réalisation et mixage : Charlotte Roux et Antoine Auger – Les Passagers du Son

Production : Micro-sillons – 2025

Direction de production : Anne Kropotkine

Musique originale et enregistrement du doublage en turc : Ali Uygur Erol

Bağlama et cümbüş : Matt Sellier

Traductions : Göknur Gündoğan et Zeynep Okyay

Doublage : Charlotte Roux, Antoine Auger et Emir Tuközoğlu

Graphisme : Manou B.

Un grand merci à tous les intervenants et intervenantes, à la BULAC (Bibliothèque universitaire des langues et civilisations), ainsi qu’à la municipalité de Kilis, au musée de Kilis, au restaurant Yaren, à la pâtisserie Bekan, à la boutique d’épices Mehmet Şekeroğlu, et aux habitants de Kilis pour leur accueil si chaleureux.

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