#27 - Bhaiya Kitchen : Il était temps de repenser l'une des cuisines préférés des français: la cuisine indienne

1h17 | 10/17/2025

Description

Et si on dépoussiérait la cuisine indienne ?

Dans cet épisode de La Coupure, on accueille Rechad, co-fondateur de Bhaïya Kitchen, le restaurant qui réinvente la cuisine indienne en version moderne, urbaine et généreuse.

Il nous raconte son parcours, ses inspirations venues d’Asie, et comment il a transformé les recettes de sa mère en un véritable concept à succès.

Un échange sincère, plein d’énergie et de passion, qui donne faim… et surtout envie d’entreprendre.

La Coupure : le podcast qui met en lumière celles et ceux qui font bouger la restauration.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About La Coupure

La Coupure est un podcast qui donne la parole aux entrepreneurs de la restauration, des artisans passionnés qui réinventent l’expérience culinaire au quotidien. Chaque épisode vous plonge dans leurs parcours uniques, leurs réussites, mais aussi les défis qu’ils affrontent pour faire vivre leurs projets.

De l'ouverture d'un petit restaurant de quartier à la gestion d'une grande enseigne, "La Coupure" explore les enjeux de ce secteur en perpétuelle mutation : la foodtech, la gestion des équipes, l’innovation culinaire, l’impact des nouvelles tendances et des crises…

Avec des interviews sincères et des témoignages inspirants, "La Coupure" offre une vision authentique de la vie des restaurateurs, leurs batailles pour se renouveler et se démarquer, et leurs réflexions sur l'avenir de la gastronomie.

Rejoignez-nous chaque semaine pour une conversation passionnante et humaine, au cœur de l'industrie de la restauration.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About La Coupure

La Coupure est un podcast qui donne la parole aux entrepreneurs de la restauration, des artisans passionnés qui réinventent l’expérience culinaire au quotidien. Chaque épisode vous plonge dans leurs parcours uniques, leurs réussites, mais aussi les défis qu’ils affrontent pour faire vivre leurs projets.

De l'ouverture d'un petit restaurant de quartier à la gestion d'une grande enseigne, "La Coupure" explore les enjeux de ce secteur en perpétuelle mutation : la foodtech, la gestion des équipes, l’innovation culinaire, l’impact des nouvelles tendances et des crises…

Avec des interviews sincères et des témoignages inspirants, "La Coupure" offre une vision authentique de la vie des restaurateurs, leurs batailles pour se renouveler et se démarquer, et leurs réflexions sur l'avenir de la gastronomie.

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