Description
Comme beaucoup d’entre nous, j’ai pendant de longues années, été accro à une très célèbre pâte à tartiner...
Ça m’est passé, et ça faisait bien longtemps que je n’en avais plus mangé, jusqu’à ce que je rencontre ma nouvelle invitée.
Kelly Frank est ingénieure en sciences des aliments. Elle a créé une agence qui aide les marques et les consommateurs à aller vers plus de naturalité, pour faire reculer l’ultra-transformation dans nos rayons.
Car aujourd’hui figurez-vous qu’un tiers des ingrédients que nous mangeons serait en fait issue de la chimie alimentaire…
Avec Kelly donc, on a dégusté mais on a aussi décrypté les etiquettes, pour mieux comprendre ce qu’il ya vraiment dans nos assiettes.
Enfin avec Kelly on a surtout parlé :
de son histoire et de sa quête du "vrai goût" comme elle l'appelle, celui qui reflète la qualité.
de son parcours aussi de l'institut Paul Bocuse, à Siga où elle a travaillé avec le Dr Anthony Fardet
Des aliments ultra-transformés, et pourquoi en entend-on de plus en plus parlé ?
De leurs effets sur notre santé
Des solutions pour les repérer sur les étiquettes et les éviter dans nos rayons
Des alternatives possibles pour les industriels
De la bonne distribution : la première enseigne alimentaire sans produits ultra-transformés.
Voici la recette de Kelly Frank
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life, Beyond dreams, Begin - Scott Holmes
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