Cet épisode a été diffusé pour la première fois en février 2024.

DLC, DDM, DLUO… Qui ne s’est jamais perdu dans la jungle des dates de péremption ?

Comme vous peut-être, il m’arrive encore souvent face à une date dépassé, de m’interroger :

Ce produit peut-il encore être consommé ? Y a t-il un risque pour la santé ?

Ces questions, ce n’est pas seulement dans nos frigos qu’elles se posent

Car chaque année, des milliers de produits, sont écartés des circuits de distribution, à cause de dates courtes, mais aussi de surstocks ou de défauts d'emballages. Et la plupart finissent à la poubelle avant même d'arriver en rayon.

Face à un tel gâchis de plus en plus d’entrepreneurs comme mon invité, se sont mis en quête de solutions.

Clément et son associé Jonathan ont créé une épicerie en ligne anti-gaspi pour donner une seconde vie à des produits bios et français, qui se sont vus refusés l’entrée des supermarchés.

Alors pourquoi tant d’aliments ne sont-il jamais distribués ?

Quels produits, peut-on encore manger malgré une date dépassé ?

Et comment s’y retrouver pour éviter de gaspiller ?

Voici la recette de Clément Méry.

🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel 

🎵Musique : Living life, Beyond dreams, Begin - Scott Holmes 

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Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.

Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.

À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.

Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧

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