Description

Maison en Belles Lies, Saint-Aubin, Bourgogne.

Pour ce premier épisode du Bon grain de l'ivresse, nous sommes allés à la rencontre de Pierre Fenals, vigneron au Domaine Maison en Belles Lies. Pierre a une histoire singulière : à 52 ans, après une carrière dans le marketing et la vente, il décide de vendre sa société et de devenir vigneron. Il se forme dans plusieurs maisons de Bourgogne et crée son domaine en 2009, à Saint-Aubin, village de la mythique côte de Beaune. Il nous a chaleureusement accueilli dans son chai, au milieu des barriques, où vous entendrez d'ailleurs certainement ses collègues en bruit de fond. Et vous verrez que Pierre n'a pas sa langue dans la poche. Nous avons parlé de biodynamie, de vinification, du rôle des appellations et de méthodes culturales.

Merci à Pierre, Stéphanie et Charlotte Millemann pour nous avoir accueillis et merci à Pierre pour ses explications techniques enrichissantes.

Musique originale et mixage : Emmanuel Doré
Illustration : Léna Mazilu

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