Dans ce nouvel épisode, on va parler du 2ème gros sujet qui a secoué la sphère végétarienne française en ce début d’année … et cette fois, ce n’était pas une très bonne nouvelle (c’est le moins qu’on puisse dire) : l’ANSES recommande d’éviter les isoflavones dans les menus de restaurations collectives (et donc de ne pas servir d’aliments à base de soja en restauration collective). Je vais donc tenter de t'expliquer comment on en est arrivé à cette conclusion et si ça justifiait vraiment toute la psychose que ça a provoqué (spoiler : non). Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te livre mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition, mais aussi celles d'autres personnes partageant le même mode de vie (avec en guest star Marie-Gabrielle Domizi).  Si tu penses que ça peut t’intéresser , alors je te souhaite une bonne écoute ! 😊  Magali 🌿 📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere (https://www.instagram.com/magali.le.dos.de.la.cuillere/) ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/  🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com --- Liens utiles pour l'épisode : Le site de l'ANSES où on retrouve les 2 rapports : https://www.anses.fr/fr/content/eviter-les-isoflavones-dans-les-menus-des-restaurations-collectives L'analyse critique de l'ONAV : https://lonav.fr/analyse-critique-avis-anses-isoflavones-soja-restauration-collective/ Position de l’ONAV relative à la consommation alimentaire de soja et à son action sur la santé humaine : https://lonav.fr/position-de-lonav-relative-a-la-consommation-alimentaire-de-soja-et-a-son-action-sur-la-sante-humaine/ Episode de la saison 1 sur mes 5 indispensables en cuisine végane : https://smartlink.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere/mes-5-indispensables-en-cuisine-vegane Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Peut-on être vegan et en bonne santé d’après l’ANSES ? Le 13 mars 2025, l’ANSES (agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation de l'environnement et du travail) a sorti ses toutes premières recommandations concernant les populations végétariennes ! Un événement très important pour la visibilité des alimentations végétales en France attendu depuis de nombreuses années. Et elle nous a même gratifié non pas d’une mais de DEUX expertises !!! Je t’en dis plus dans cet épisode 🤓 🕐 Chapitres 00:00:00 : introduction 00:00:38 : générique du début 00:01:12 : pourquoi c’est une bonne nouvelle 00:02:48 : la première expertise sur la revue systématique de la littérature relative aux régimes végétariens et leurs répercussions sur la santé et le statut nutritionnel 00:04:29 : conclusions de ce 1er rapport 00:06:58 : la deuxième expertise sur les recommandations nutritionnelles de l’ANSES pour une alimentation végétarienne 00:08:31 : pour une alimentation végétalienne 00:09:01 : ma 1ère réaction à ces recommandations 00:11:25 : points négatifs 00:12:41 : points positifs 00:13:43 : générique de fin 00:14:12 : bêtisier (🙄) 📝 Les liens et sources cités dans l’épisode : le site de l’ANSES : https://www.anses.fr/fr/content/regimes-vegetariens-effets-sur-la-sante-et-reperes-alimentaires Analyse critique de l’avis de l’Anses relatif aux isoflavones contenus dans le soja et ses conclusions pour les menus de restauration collective : https://lonav.fr/analyse-critique-avis-anses-isoflavones-soja-restauration-collective/ Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te livre mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition, mais aussi celles d'autres personnes partageant le même mode de vie.  Si tu penses que ça peut t’intéresser , alors je te souhaite une bonne écoute ! 😊  Magali 🌿 📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere (https://www.instagram.com/magali.le.dos.de.la.cuillere/) ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/  🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Est-ce que ça t'avait manqué mes blagues nulles et mes infos sur la nutrition végétale et durable ? Eh ben, ready or not, je suis (enfin !) de retour 🥳 Dans cet épisode spécial PODCASTHON, je te donne un peu de mes nouvelles et surtout, j'essaye de répondre à ces quelques questions : C’est quoi le podcasthon ? C’est quoi l’ONAV ? Quelles sont ses missions ? Quels sont ses résultats ? ses actions ? Est-ce que c'est un lobby ? Est-ce que c'est une association militante animaliste ? Comment est-elle financée ? Qu’est-ce qu’on fait, concrètement, quand on intègre le comité scientifique de l’ONAV ? J'espère que cet épisode te permettra d'en savoir un peu plus sur cette association qui fait un travail incroyable et qui gagne vraiment à être connue ! Pour faire un don ou adhérer à l'ONAV : https://lonav.fr/adherer/ Le questionnaire sur l'alimentation durable dans les établissements de santé et les EHPAD : https://alimentationdurable.lonav.fr/index.php?r=survey/index&sid=432346&lang=fr Les infos pour la conférence scientifique du 23 Avril 2025 : https://lonav.fr/conference-scientifique-enjeux-alimentation-durable/ La carte des professionnel·le·s de santé spécialisé·e·s dans les alimentations végé : https://lonav.fr/trouver-un-e-pro-de-sante/ ----- Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te livre mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition, mais aussi celles d'autres personnes partageant le même mode de vie (avec en guest star Marie-Gabrielle Domizi).  Si tu penses que ça peut t’intéresser , alors je te souhaite une bonne écoute ! 😊  Magali 🌿 📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere (https://www.instagram.com/magali.le.dos.de.la.cuillere/) ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/  🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Hello ! Juste un petit message pour te dire que la saison 2 du Dos de la cuillère va enfin démarrer dès demain avec un épisode spécial pour le podcaston. Je te réserve plein de surprises pour cette nouvelle saison. J'espère qu'elle sera à la hauteur de cette trop longue attente ! ----- Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te livre mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition, mais aussi celles d'autres personnes partageant le même mode de vie (avec en guest star Marie-Gabrielle Domizi).  Si tu penses que ça peut t’intéresser , alors je te souhaite une bonne écoute ! 😊  Magali 🌿 📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere (https://www.instagram.com/magali.le.dos.de.la.cuillere/) ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/  🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C’est la fin de la 1ère saison de ton podcast d’amour sur la diététique et le véganisme !  Je suis Magali Chailloleau, diététicienne-nutritionniste (vegan) spécialisée dans les alimentations végétales 🌿 Et dans cet épisode, on fait le bilan de ce début d’aventure :  - je donne quelques chiffres sur le podcast - mon ressenti : personnel et plus objectif - ton ressenti à travers tes retours - tes questions par l’intermédiaire des boîtes à questions d’instagram - quelques anecdotes sur le podcast ! Merci à toutes les personnes qui ont contribué à la création de cet épisode, qui soutiennent ce podcast depuis le début ou plus récemment (en commentant, en s’abonnant, en laissant des évaluations, en le partageant, etc.). Pour être tenu·e informé·e de la suite, n’hésite pas à t’abonner et à me suivre sur instagram ! 📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere (https://www.instagram.com/magali.le.dos.de.la.cuillere/) ou par mail : coucou (A) ledosdelacuillere.fr ✍️ La retranscription de cet épisode est dans la partie "podcast" de mon site : https://ledosdelacuillere.fr/ 🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com A très vite !!! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Je suis diététicienne (végan 🌿) et je déteste les régimes ! Aujourd'hui, je t'explique comment j'accompagne mes patient·e·s qui souhaitent perdre du poids et pourquoi je pense que les régimes ne sont pas la solution. Je suis Magali Chailloleau, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales 🌿 📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere (https://www.instagram.com/magali.le.dos.de.la.cuillere/)ou par mail : coucou (A) ledosdelacuillere.fr ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/ 🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com 🤓 Mon article sur la perte de poids : https://ledosdelacuillere.fr/perte-de-poids/ ----- Les sources citées dans l'épisode : rapport de l'ANSES "Évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement" (2010) : https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2009sa0099Ra.pdf Obesity System Map, Government Office of Science of UK : https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/296290/obesity-map-full-hi-res.pdf Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui, je te propose une interview de Marie-Gabrielle Domizi, la première diététicienne végé que j'ai connu DE MA VIE ! Elle exerce depuis presque 26 ans, vit dans la région d'Aix-Marseille et elle est présidente depuis quelques mois de l'ONAV.Une vrais source d'inspiration pour moi !Je lui ai donc demandé de nous partager son parcours de dièt' et comment, en végétalisant son alimentation et en s'intéressant à l'alimentation durable, elle l'avait intégré à sa pratique : est-ce que ça avait été un frein pour le développement de son activité ou pas ? Nous avons ensuite échangé sur notre façon d'envisager notre métier, l'importance de s'entourer et notamment quand on est en libéral.Je suis Magali Chailloleau, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales 🌿👑 Pour retrouver Marie-Gabrielle : sur LinkedIn Marie Gabrielle DOMIZI (https://www.linkedin.com/in/marie-gabrielle-domizi-630165203/) et sur Instagram nutriads_aix (https://www.instagram.com/nutriads_aix/#)📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere (https://www.instagram.com/magali.le.dos.de.la.cuillere/)✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com🤓 La retranscription de cet épisode est disponible sur le site du podcast : https://podcast.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dernièrement, en discutant avec d’autres personnes vegan, j’ai remarqué que, contrairement à ce que je pensais, les “bases” pour avoir une alimentation végétale équilibrée ne sont pas forcément bien connues de toutes et tous 🤷‍♀️ Alors, si tu veux bien, dans cet épisode, on va revenir sur quelques fondamentaux ! 00:00 - Intro 01:12 : la complémentation 02:23 : l'alimentation 11:36 : récap 12:47 : conclusion Je suis Magali Chailloleau, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales 🌿 La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Podcast" de mon site. 📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere (https://www.instagram.com/magali.le.dos.de.la.cuillere/) ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/ 🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com ----- Le site de végéclic pour les dosages en vitamine B12 : https://vegeclic.com/professionnel-de-sante/nutriments/#Vitamine_B12 L'épisode sur la vitamine B12 : https://smartlink.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere/la-vitamine-b12 L'épisode sur l'iode : https://podcast.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere/l-iode-ce-nutriment-sous-cote-nutrition-vegan Les recommandations du PNNS 4 : https://www.mangerbouger.fr/l-essentiel/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite L'étude INCA 3 : https://www.anses.fr/fr/content/inca-3-evolution-des-habitudes-et-modes-de-consommation-de-nouveaux-enjeux-en-mati%C3%A8re-de Episode sur les légumineuses : https://smartlink.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere/les-legumineuses Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode spécial Podcasthon, je suis ravie de te présenter une association très active dans la végétalisation de la restauration collective en France : "Assiettes Végétales" à travers l'interview de Morgane Paris, chargée de financement ... Pour rappel, le podcasthon, c'est :Le plus grand rassemblement caritatif des podcasteurs et podcasteuses francophone est de retour en mars 2024 !La première édition avait eu lieu en mars 2023Avec +300 d’animateurs et animatrices de podcast natifs (indépendant.e.s ou via studio)Qui ont publié un épisode «hors série » de leur podcastConsacré à une association/ONG ou une Grande Cause de leur choix!Une opération événementielle sans but lucratifFaisant la promotion de l'engagement, du monde associatif et des comportements altruistesVia l’influence positive qu’ont les podcasteurs et podcasteuses sur leur communauté respective.N'hésite pas à aller faire un tour sur :le site du podcasthon : https://www.podcasthon.org/le site d'assiettes végétales : https://assiettesvegetales.org/, en particulier les pétitions dont on parle dans l'épisode :https://assiettesvegetales.org/petition-vegetarien-hopital-loi-climat/https://assiettesvegetales.org/signez-lappel-pour-un-choix-vegetal/00:35 - Intro02:41 - Histoire et naissance de l'association06:48 - Actions d'Assiettes Végétales13:18 - La semaine "Tour du monde"16:18 - Campagne de sensibilisation au niveau des établissements publics de santé18:52 - Résultats des actions d'Assiettes Végétales20:12 - Comment soutenir Assiettes Végétales : pétition, appel aux dons21:54 - ConclusionLa retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Le Dos de la Cuillère - podcast" de mon blog sur le véganisme et la nutrition.📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : le.dos.de.la (http://le.dos.de.la).cuillere.podcast (https://www.instagram.com/le.dos.de.la.cuillere.podcast/) ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Quand on décide de végétaliser son alimentation (flexitarisme, végétarisme ou végétalisme), il y a des nutriments qu’il vaut mieux surveiller de près pour rester en bonne santé : le fer en fait partie. Je suis Magali Chailloleau, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales 🌿 🎙️ Pourquoi écouter cet épisode ? Je t'explique les différences entre fer héminique et non héminique, pourquoi il n'est pas obligatoire de se supplémenter quand on souhaite consommer plus végétal et je te donne des conseils pour maximiser tes apports en fer pour éviter les carences et anémies. La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Le Dos de la Cuillère - podcast" de mon blog. 📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : le.dos.de.la (http://le.dos.de.la).cuillere.podcast (https://www.instagram.com/le.dos.de.la.cuillere.podcast/)  ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/ 🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com et la participation vocale de la Queen Sarah Layssac😎  ----- Sources pour cet épisode :   Anses : https://www.anses.fr/fr/content/les-r%C3%A9f%C3%A9rences-nutritionnelles-en-vitamines-et-min%C3%A9raux (https://www.anses.fr/fr/content/les-r%C3%A9f%C3%A9rences-nutritionnelles-en-vitamines-et-min%C3%A9raux) National Institute of Health - iron : https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/#en5 (https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/#en5) Moretti D. (2017). « Plant-Based Diets and Iron Status» https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128039687000393 (https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128039687000393) Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222309/ (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222309/) Iron status of vegetarians, W J Craig, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8172127/ (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8172127/) Bioavailability of iron, zinc, and other trace minerals from vegetarian diets https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12936958/ (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12936958/) Vegetarianism and the Bioavailability of Iron https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-1982-0203.ch012 (https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-1982-0203.ch012) La science de l'alimentation végétale, Léa Lebrun et Fabien Badariotti : https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/la-science-de-lalimentation-vegetale-7250 (https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/la-science-de-lalimentation-vegetale-7250) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.