Dernièrement, en discutant avec d’autres personnes vegan, j’ai remarqué que, contrairement à ce que je pensais, les “bases” pour avoir une alimentation végétale équilibrée ne sont pas forcément bien connues de toutes et tous 🤷‍♀️Alors, si tu veux bien, dans cet épisode, on va revenir sur quelques fondamentaux !00:00 - Intro 01:12 : la complémentation02:23 : l'alimentation11:36 : récap12:47 : conclusionJe suis Magali Chailloleau, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales 🌿La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Podcast" de mon site.📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere (https://www.instagram.com/magali.le.dos.de.la.cuillere/)✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com -----Le site de l'onav (jemangevegetal.fr (http://jemangevegetal.fr)) pour les dosages en vitamine B12 : https://jemangevegetal.fr/vitamine-b12/L'épisode sur la vitamine B12 : https://smartlink.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere/la-vitamine-b12L'épisode sur l'iode : https://smartlink.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere/la-vitamine-b12Les recommandations du PNNS 4 : https://www.mangerbouger.fr/l-essentiel/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentariteL'étude INCA 3 : https://www.anses.fr/fr/content/inca-3-evolution-des-habitudes-et-modes-de-consommation-de-nouveaux-enjeux-en-mati%C3%A8re-deEpisode sur les légumineuses : https://smartlink.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere/les-legumineuses Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode spécial Podcasthon, je suis ravie de te présenter une association très active dans la végétalisation de la restauration collective en France : "Assiettes Végétales" à travers l'interview de Morgane Paris, chargée de financement ... Pour rappel, le podcasthon, c'est :Le plus grand rassemblement caritatif des podcasteurs et podcasteuses francophone est de retour en mars 2024 !La première édition avait eu lieu en mars 2023Avec +300 d’animateurs et animatrices de podcast natifs (indépendant.e.s ou via studio)Qui ont publié un épisode «hors série » de leur podcastConsacré à une association/ONG ou une Grande Cause de leur choix!Une opération événementielle sans but lucratifFaisant la promotion de l'engagement, du monde associatif et des comportements altruistesVia l’influence positive qu’ont les podcasteurs et podcasteuses sur leur communauté respective.N'hésite pas à aller faire un tour sur :le site du podcasthon : https://www.podcasthon.org/le site d'assiettes végétales : https://assiettesvegetales.org/, en particulier les pétitions dont on parle dans l'épisode :https://assiettesvegetales.org/petition-vegetarien-hopital-loi-climat/https://assiettesvegetales.org/signez-lappel-pour-un-choix-vegetal/00:35 - Intro02:41 - Histoire et naissance de l'association06:48 - Actions d'Assiettes Végétales13:18 - La semaine "Tour du monde"16:18 - Campagne de sensibilisation au niveau des établissements publics de santé18:52 - Résultats des actions d'Assiettes Végétales20:12 - Comment soutenir Assiettes Végétales : pétition, appel aux dons21:54 - ConclusionLa retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Le Dos de la Cuillère - podcast" de mon blog sur le véganisme et la nutrition.📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : le.dos.de.la (http://le.dos.de.la).cuillere.podcast (https://www.instagram.com/le.dos.de.la.cuillere.podcast/) ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Quand on décide de végétaliser son alimentation (flexitarisme, végétarisme ou végétalisme), il y a des nutriments qu’il vaut mieux surveiller de près pour rester en bonne santé : le fer en fait partie.Je suis Magali Chailloleau, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales 🌿🎙️ Pourquoi écouter cet épisode ? Je t'explique les différences entre fer héminique et non héminique, pourquoi il n'est pas obligatoire de se supplémenter quand on souhaite consommer plus végétal et je te donne des conseils pour maximiser tes apports en fer pour éviter les carences et anémies.La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Le Dos de la Cuillère - podcast" de mon blog.📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : le.dos.de.la (http://le.dos.de.la).cuillere.podcast (https://www.instagram.com/le.dos.de.la.cuillere.podcast/) ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com et la participation vocale de la Queen Sarah Layssac : https://castingmachine.com/sarahlayssac  😎 00:00 - Intro01:10 - Jingle de qualitay01:45 - A quoi ça sert ?03:03 - Quelles sont les doses recommandées ?04:05 - Quels sont les signes et risques de carence ?05:04 - Quels sont les risques en cas d'excès ?05:43 - Quelles en sont les sources végétales ?08:04 - Conseils pour augmenter ses apports en fer via l’alimentation végé-----Sources pour cet épisode :  Site ameli.fr (http://ameli.fr) : https://www.ameli.fr/assure/sante/themes/anemie/comprendre-anemie#:~:text=un%20manque%20de%20fer%2C%20de,une%20maladie%20inflammatoire%20chronique (https://www.ameli.fr/assure/sante/themes/anemie/comprendre-anemie#:~:text=un%20manque%20de%20fer%2C%20de,une%20maladie%20inflammatoire%20chronique).Anses, Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux : https://www.anses.fr/fr/content/les-r%C3%A9f%C3%A9rences-nutritionnelles-en-vitamines-et-min%C3%A9raux (https://www.anses.fr/fr/content/les-r%C3%A9f%C3%A9rences-nutritionnelles-en-vitamines-et-min%C3%A9raux)National Institute of Health - iron : https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/#en5 (https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/#en5)Moretti D. (2017). « Plant-Based Diets and Iron Status» https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128039687000393 (https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128039687000393)Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222309/ (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222309/)Iron status of vegetarians, W J Craig, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8172127/ (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8172127/)Bioavailability of iron, zinc, and other trace minerals from vegetarian dietshttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12936958/ (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12936958/)Vegetarianism and the Bioavailability of Ironhttps://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-1982-0203.ch012 (https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-1982-0203.ch012)Formation du CFDC sur les alimentations végétariennes, par Virginie Bach : https://www.dietetiquecomportementale.com/copie-de-elearning-tca (https://www.dietetiquecomportementale.com/copie-de-elearning-tca)La science de l'alimentation végétale, Léa Lebrun et Fabien Badariotti, éditions Thierry Souccar : https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/la-science-de-lalimentation-vegetale-7250 (https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/la-science-de-lalimentation-vegetale-7250) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, immersion dans le monde essentiel de l'iode, dans le cadre d'une alimentation végétale. Que tu sois vegan, végétarien·ne ou flexitarien·ne, une diététicienne drôle et rigoureuse (moi 😎) t'explique :00:00 - Intro02:50 - Pourquoi l'iode joue un rôle crucial pour le bon fonctionnement de ton organisme ?04:04 - Qui en a besoin ?04:59 - Quels sont les risques en cas de carence ?06:34 - en cas d'excès ?06:50 - Quelles en sont les sources végétales ?10:25 - Conseils Pratiques & compléments alimentaires10:47 - Remarques et infos diverses11:28 - Conclusion12:00 - Remerciements 🎙️ Pourquoi écouter cet épisode ? Si tu es passionné·e par la nutrition végétalienne, cet épisode t'offre des conseils pratiques pour maintenir un équilibre nutritionnel optimal et répondre à tes besoins en iode de manière saine.Je suis Magali Chailloleau, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales 🌿La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Le Dos de la Cuillère - podcast" de mon blog.📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : le.dos.de.la (http://le.dos.de.la).cuillere.podcast (https://www.instagram.com/le.dos.de.la.cuillere.podcast/) ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com et la participation vocale de la Queen Sarah Layssac : https://castingmachine.com/sarahlayssac  😎 -----Sources pour cet épisode :  Rapport de l’ANSES de 2021 sur les recommandations nutritionnelles : https://anses.hal.science/anses-03431491/document (https://anses.hal.science/anses-03431491/document)Rapport INCA 3 (2017) : https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2014SA0234Ra.pdf (https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2014SA0234Ra.pdf)Avis ANSES 2005 relatif à l’impact des pratiques en alimentation animale sur la composition en iodedes produits animaux destinés à l'Homme : https://www.anses.fr/fr/system/files/ALAN2005sa0300.pdf (https://www.anses.fr/fr/system/files/ALAN2005sa0300.pdf)Etude de 2016 sur les effets des aliments “goitrogènes” : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4892312/ (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4892312/)Formation du CFDC sur les alimentations végétariennes, par Virginie Bach : https://www.dietetiquecomportementale.com/copie-de-elearning-tca (https://www.dietetiquecomportementale.com/copie-de-elearning-tca)La science de l'alimentation végétale, Léa Lebrun et Fabien Badariotti, éditions Thierry Souccar : https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/la-science-de-lalimentation-vegetale-7250 (https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/la-science-de-lalimentation-vegetale-7250) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue dans le dos de la cuillère !Je suis Magali, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales.En Décembre 2023, je me suis rendue aux JFN (Journées Francophones de Nutrition), un évènement majeur de la santé et de la nutrition en France. C'était la première fois que je m'y rendais et dans cet épisode, je te partage mon ressenti sur la façon dont sont traitées les alimentations végétales (flexitarisme, végétarisme, végétalisme) dans ce secteur ...(il se peut que je sois un chouïa énervée 🥲)La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Le Dos de la Cuillère - podcast" de mon blog.📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : le.dos.de.la (http://le.dos.de.la).cuillere.podcast (https://www.instagram.com/le.dos.de.la.cuillere.podcast/)✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com-----Le rapport des végétalien.nes à la médecine - Sohan Tricoire : article : https://sohan-tricoire.fr/le-rapport-des-vegetalien%c2%b7nes-au-monde-medical/video Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=9I6M2DajocwUne alimentation végétarienne ou végétalienne bien menée est adaptée à tous les âges de la vie :- Academy of Nutrition and Dietetics (USA)https://www.eatright.org/health/wellness/vegetarian-and-plant-based/building-a-healthy-vegetarian-diet-myths« (https://www.eatright.org/health/wellness/vegetarian-and-plant-based/building-a-healthy-vegetarian-diet-myths%EF%BF%BC%C2%AB)  Myth #4: Vegetarian Diets Are Not Appropriate for Pregnancy, Childhood or Athletics »- American Dietetic Association and Dietitians of Canadahttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12778049/« (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12778049/%EF%BF%BC%C2%AB) Well-planned vegan and other types of vegetarian diets are appropriate for all stages of the life cycle, including during pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence. » - Dieticians Australia :https://member.dietitiansaustralia.org.au/Common/Uploaded%20files/DAA/Resource_Library/2020/VF_Vegetarian_Children.pdf« (https://member.dietitiansaustralia.org.au/Common/Uploaded%20files/DAA/Resource_Library/2020/VF_Vegetarian_Children.pdf%EF%BF%BC%C2%AB) A well-planned vegetarian diet can provide all the nutrients your child needs for growth and development. Children should be eating a variety of wholegrains, fruit, vegetables, legumes, nuts and seeds, and dairy and eggs.Note: If children are vegan and don’t eat dairy or eggs, they can enjoy the alternative options from the information provided below. » Carte des pros de santé spécialisé.e.s en alimentations végétales : https://onav.fr/trouver-un-e-pro-de-sante/Le site végéclic : https://vegeclic.com/Formation du CFDC sur les alimentations végétariennes : https://www.dietetiquecomportementale.com/copie-de-elearning-tca Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui, exceptionnellement, je ne parle ni de diététique, ni de véganisme, ni même d’alimentation en général … je te partage juste le making of de ce podcast qui prend beaucoup de place dans ma vie mais que j’aime très fort quand même 😅Je suis Magali Chailloleau, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales 🌿La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Le Dos de la Cuillère - podcast" de mon blog.📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : le.dos.de.la (http://le.dos.de.la).cuillere.podcast (https://www.instagram.com/le.dos.de.la.cuillere.podcast/)✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue dans le dos de la cuillère !Je suis Magali, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales.Dans cet épisode, je te propose de discuter de la compatibilité ou non d’une alimentation végétale quand on souffre de la maladie de Crohn.J’en ai profité pour inviter Chaymae Sahou, elle-même atteinte de cette maladie, diététicienne, vegan et bénévole à l’association AFA Crohn-RCH.La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Le Dos de la Cuillère - podcast" de mon blog.📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : le.dos.de.la.cuillere.podcast (https://www.instagram.com/le.dos.de.la.cuillere.podcast/)✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com----⚕ Site internet de l’association AFA Crohn-RCH : https://www.afa.asso.fr/🥤Complément nutritionnel oral (CNO) vegan friendly : https://www.fresubin.com/plant-baseddrink  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonjour, bienvenue dans le dos de la cuillère !Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales.Dans cet épisode, j'ai laissé mon micro à Marie-Gabrielle Domizi, qui est diététicienne nutritionniste depuis 1998, spécialisée dans les alimentations végétales (et les coups de gueule ❤️), membre du conseil scientifique de l’ONAV et en plus, une personne particulièrement chouette !Aujourd’hui, elle évoque les mythes alimentaires (les croyances, hein, pas les volants 🦋) et notamment, ceux qui portent sur les protéines !La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Le Dos de la Cuillère - podcast" de mon blog.🩺 Pour prendre RDV avec MG : https://nutriads.com/👑 Pour la retrouver sur les réseaux sociaux ➡ IG : nutriads_aix (https://www.instagram.com/nutriads_aix/) , LinkedIn : Marie-Gabrielle Domizi (https://www.linkedin.com/in/marie-gabrielle-domizi-630165203/)📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : le.dos.de.la.cuillere.podcast (https://www.instagram.com/le.dos.de.la.cuillere.podcast/)✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com---Site de l'ONAV : https://onav.fr/📖 La science de l'alimentation végétale : https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/la-science-de-lalimentation-vegetale-7250  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue dans le dos de la cuillère !Je suis Magali, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales.Dans cet épisode, je chante (oui, encore) et je te dis pourquoi les légumineuses, c’est quand même absolument génial (et pas uniquement quand on souhaite végétaliser son alimentation) !La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Le Dos de la Cuillère - podcast" de mon blog.📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : le.dos.de.la.cuillere.podcast (https://www.instagram.com/le.dos.de.la.cuillere.podcast/)✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com-----Lien de la recette de sauce aux haricots blancs de Mélanie - Le cul de Poule : https://leculdepoule.co/2017/02/15/sauce-multi-fonction-aux-haricots-blancs/Lien de la recette de cookies à la farine de pois chiches : https://www.youtube.com/watch?v=mdqBaTsROKg  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonjour et bienvenue dans le dos de la cuillère !Je suis Magali, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales.Dans cet épisode, je te partage les 5 ingrédients que je n'achetais jamais avant d'être végane et qui me sont maintenant indispensables.Si tu es végétarien·ne, végétalien·ne, vegan ou que tu souhaites simplement végétaliser ou pimper un peu ta façon de cuisiner, cet épisode est fait pour toi 😊La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Le Dos de la Cuillère - podcast" de mon blog.📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : le.dos.de.la.cuillere.podcast (https://www.instagram.com/le.dos.de.la.cuillere.podcast/) ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com ----Lien de ma recette de rôti de seitan : ici (https://magalidnvg.wordpress.com/2022/12/05/recette-de-roti-de-seitan/)    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.