Je te propose de partir en cuisine pour parler d’un sujet très sérieux : la Chandeleur que nous célébrons le 2 février en France.

J’ai eu envie d’explorer avec toi cette tradition et au-delà de la tradition mignonne, des recettes rapides et des clichés.

Parce que derrière les crêpes, il y a une histoire beaucoup plus riche, beaucoup plus ancienne… et parfois beaucoup plus étrange qu’on ne l’imagine.

Tu vas découvrir d'abord un paradoxe très français : officiellement, la Chandeleur est une fête religieuse. Officieusement, c’est surtout l’une des rares journées où tout un pays accepte de se retrouver autour d’un même plat. 

Je remonte ensuite aux origines de la Chandeleur. Entre christianisme, rites païens, symboles de lumière et superstitions agricoles, cette fête est le parfait exemple de ce que la culture française sait faire de mieux : recycler, transformer et superposer les traditions. 

Dans l’épisode, j’explore ce que la crêpe symbolise vraiment, pourquoi sa forme n’est pas un hasard et pourquoi pendant des siècles, ne pas faire de crêpes ce jour-là pouvait être perçu comme un très mauvais présage. 

Je t’emmène aussi en Bretagne et tu découvriras que les crêpes n’étaient pas un plat de fête, mais une alternative au pain.

Ensuite,  crêpe ou galette ? Tu verras que la différence n’est pas seulement une affaire de sucre ou de sel, mais aussi de vocabulaire, de région, de culture et parfois… d’un certain sens très français des règles.

Et pour celles et ceux qui veulent aller encore plus loin, l’épisode se prolonge en cuisine, avec mes recettes de crêpes et de galettes, directement dans la transcription.

Si tu aimes comprendre le pourquoi derrière les traditions, si la culture française t’intrigue et si tu veux regarder les crêpes autrement qu’avec du Nutella dessus… cet épisode est pour toi.

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La musique de cet épisode est créée par le groupe Beam. 

Merci à Maayan Smith et son groupe pour la musique. 

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