Pour ce premier épisode de notre série Food Coma, nous retrouvons Maxime en cuisine pour nous faire découvrir le métier de chef de partie !

Après des études en sciences politiques et relations internationales, Maxime a eu envie de mettre un peu plus de saveur dans son quotidien en se tournant vers la cuisine. Après une année chez Ferrandi, elle est passée par plusieurs établissements entre Marseille et Paris avant de poser ses couteaux chez Shana.

Maxime nous a donc ouvert les portes du paradis, aka sa cuisine, où elle nous dévoile le quotidien des cuisiniers : les coups de feu, les horaires parfois corsés, mais aussi quelques techniques indispensables... comme l'art de retirer parfaitement les arêtes d'une daurade 🐟✨

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.