Description
🍪 Le Feed : Success story niçoise : le chef Luc Salsedo exporte ses Socca Chips jusqu aux Etats Unis
Le "test" qui valait de l'or 🇫🇷
Tout commence en 2014 dans un restaurant niçois. Le chef Luc Salsedo s'amuse avec des restes de pâte à socca pour créer des chips croustillantes. Ce qui n'était qu'un accompagnement pour ses clients devient instantanément un phénomène. Dix ans plus tard, l'anecdote de cuisine est devenue une industrie florissante.
Le chef a troqué ses fourneaux pour une usine à Saint-André-de-la-Roche, où la production atteint désormais les 10 000 paquets par jour. Un succès qui dépasse largement les frontières de la Côte d'Azur : la Socca Chips s'exporte désormais en Angleterre, en Espagne et vient de poser un pied aux États-Unis !
Simplicité, terroir et nouveautés 📈
Le secret de cette réussite ? Une recette qui mise sur l'essentiel :
La compo : Seulement quatre ingrédients, pas de gluten et un procédé breveté pour un croustillant inégalé.
Le prix : Environ 4,50€ le paquet, disponible des épiceries fines jusqu'aux rayons de l'aéroport.
Le futur : Pour fêter cette décennie de succès, une toute nouvelle saveur serait en préparation pour cette année 2026 !
----- English Version -------
🍪 Le Feed: From Nice to the USA – The Incredible Success of Socca Chips
A Crunchy Success Story 🇫🇷🇺🇸 In 2014, Nice-based chef Luc Salsedo started experimenting with leftover socca batter (chickpea flour pancake) to create a snack. Today, Socca Chips has moved from a small restaurant kitchen to a high-tech factory producing 10,000 bags a day! This 100% Riviera snack is now gluten-free, patented, and exported to the UK, Spain, and the USA. Keep an eye out: a brand-new flavor is set to launch later in 2026!
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Avec Léo Barraband, Giulia Testaverde et Marie Marquet
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