Steeve Bonnet, le patron de l’enseigne niçoise « L’Authentique », s'est récemment qualifié pour la finale du Championnat de France de pizza. Déjà titré en 2023, le pizzaïolo défendra les couleurs de la Côte d'Azur à Paris en avril prochain.

Installé dans les quartiers de la Libération et de Fabron, Steeve Bonnet a décroché son ticket lors des sélections à Marseille grâce à une création 100 % saisonnière mêlant champignons bruns, cèpes poêlés, chou romanesco et poitrine fumée. Pour le champion, le secret de la réussite repose avant tout sur la pâte, qu'il travaille avec la même rigueur en compétition que quotidiennement pour ses clients.

L'objectif de cette participation va au-delà du simple titre : il s'agit de prouver que la pizza est un véritable produit gastronomique et non une simple "street food". La grande finale, qui réunira entre 100 et 140 participants, se déroulera les 1er et 2 avril 2026 à Paris. Nice attend désormais de savoir si son artisan ramènera une nouvelle fois le trophée à la maison.

🎙 LE MORNING MADE IN MONTE CARLO
Avec Léo Barraband, Giulia Testaverde et Marie Marquet

🕕 Du lundi au vendredi, de 6h à 9h

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