Dans cet épisode du podcast Le Plafond de Verre, je reçois Fadaila, alias Chef Dilou Chaouch, pâtissière française d'origine algérienne, autodidacte devenue Executive Pastry Chef pour le chef exécutif de la Maison Blanche depuis quatre administrations.

Pâtisserie française à Paris avec un nom jugé "pas assez français". Crédibilité refusée parce qu'autodidacte. 

Émission de télé qui coupe court sans même chercher à connaître son parcours. Fadaila a encaissé chaque plafond de verre, et elle a choisi de les traverser en partant. 

D'abord Marseille. 

Ensuite Los Angeles. 

Et c'est finalement, un message Instagram d'un chef exécutif de la Maison Blanche qui change tout.

Dans cet épisode du podcast Le Plafond de Verre, elle ne se victimise pas.

 Elle raconte comment une fierté algérienne héritée de génération en génération, des femmes rêveuses de sa famille, et un gâteau raté pour son fils ont construit une des trajectoires les plus folles que j'ai reçues sur le podcast.

Si tu es issu(e) d'une minorité, entrepreneur(e) autodidacte, ou si tu rêves d'une expatriation qui change ta vie, cet épisode est pour toi.

🎙️ Thèmes abordés

- Le plafond de verre en France selon Fadaila : on te fait croire que tu peux t'élever, mais il y a des grades invisibles qu'elle n'a jamais trouvés aux États-Unis.

- Ouvrir une pâtisserie française à Paris quand tu t'appelles Chaouch : le combat pour la crédibilité face aux stéréotypes liés à l'origine.

- Le choix de passer un CAP pâtisserie en candidate libre, sans jamais mettre les pieds dans un labo avant le jour J — et de l'avoir réussi.

- Le traumatisme transgénérationnel algérien et son impact sur la gestion des émotions, la fierté et la prise de décision.

- Partir seule à Los Angeles en laissant son fils derrière elle pour défricher le terrain, et remonter de zéro dans un pays inconnu.

- L'industrie de la gastronomie aux États-Unis : ultra-masculine, ultra-exigeante, mais où être française devient un vrai passeport d'entrée.

- Pourquoi elle se définit aujourd'hui comme une "storyteller de la pâtisserie" plutôt que simplement comme une cheffe.

- Comment un message Instagram d'un inconnu l'a conduit à devenir Executive Pastry Chef pour le chef exécutif de la Maison Blanche.

- Le Maroc comme nouveau terrain d'opportunités : un mindset à l'américaine dans un pays où la culture et l'éducation résonnent en elle.

🔗 Retrouve Chef Dilou Chaouch

Instagram : https://www.instagram.com/chefdilouchaouch/

Youtube : https://www.youtube.com/@ChefDilouchaouch

👤 Qui suis-je ?

Je suis Samy Tolba, entrepreneur expatrié à Marrakech 🇲🇦 et fondateur de Podlab Studio.

Ma mission : Aider les entrepreneurs musulmans à bâtir un Personal Branding puissant pour développer leur business et, pour ceux qui le souhaitent, réussir leur expatriation au Maroc ou ailleurs.

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