Saint-chinian I Domaine Mas de Cynanque I Violaine et Xavier de Franssu, la distinction par le grès (extrait) | Au coeur des vignes, le podcast vin

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« Nous sommes au coeur de la nature. Notre domaine est un peu comme dans un petit écrin ! »

Après des études en agronomie et œnologie, Violaine et Xavier De Franssu ont décidé de s’installer sur les terroirs de Saint-Chinian. Situé dans à l’extrême sud de cette appellation, leur domaine : le Mas de Cynanque présente la particularité d’avoir l’essentiel de ses terroirs composés de grès. Une rareté sur cette appellation !

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À travers chaque épisode, en compagnie du journaliste vin Fabrice Tessier, des vigneronnes et des vignerons vous ouvriront leurs portes pour vous faire visiter leur domaine. Ils vous raconteront leur parcours, leurs terroirs, leurs engagements, leurs pratiques culturales, de vinification et d'élevage, sans oublier leurs vins !

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