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Le Podcast Des Établissements Médico-sociaux

# 49 - Mélanie LEBLAY - Maison Gourmande et responsable, un projet pour repenser la restauration en EHPAD

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35min |28/11/2021
Play
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35min |28/11/2021
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Description

🔎Une méthodologie pour faire que la restauration en EHPAD apporte encore plus de plaisir aux résidents en combattant la dénutrition et le gaspillage alimentaire !


🎙️ Pour ce 49ème épisode j'échange avec Mélanie LEBLAY responsable RSE à la FNAQPA.


Nous discutons du projet maison gourmande et responsable qui a impliqué 500 EHPAD pendant 2 ans et dont nous pouvons bénéficier maintenant des premiers résultats.


Nous abordons les sujets suivants : 

✔ L'origine du projet, les ambitions !

        📌 Augmenter la satisfaction concernant les repas

        📌 Lutter contre la dénutrition

        📌 Réduire le gaspillage

        📌 Faire des économies pour investir dans la satisfaction et le plaisir.


✔ La méthodologie proposée :

        📌La mise en place d'une équipe projet et la sensibilisation de chacun

        📌L'auto-diagnostique via un outil construit avec l'ANAP 

        📌La mise en œuvre des actions

        📌Le suivi des actions


✔ Les retours d'expériences et des initiatives à partager !


Les liens de l'épisode : 

FNAQPA 👉 https://fnaqpa.fr/fr/

Maison Gourmande et responsable 👉 https://www.maison-gourmande-responsable.org/

Description

🔎Une méthodologie pour faire que la restauration en EHPAD apporte encore plus de plaisir aux résidents en combattant la dénutrition et le gaspillage alimentaire !


🎙️ Pour ce 49ème épisode j'échange avec Mélanie LEBLAY responsable RSE à la FNAQPA.


Nous discutons du projet maison gourmande et responsable qui a impliqué 500 EHPAD pendant 2 ans et dont nous pouvons bénéficier maintenant des premiers résultats.


Nous abordons les sujets suivants : 

✔ L'origine du projet, les ambitions !

        📌 Augmenter la satisfaction concernant les repas

        📌 Lutter contre la dénutrition

        📌 Réduire le gaspillage

        📌 Faire des économies pour investir dans la satisfaction et le plaisir.


✔ La méthodologie proposée :

        📌La mise en place d'une équipe projet et la sensibilisation de chacun

        📌L'auto-diagnostique via un outil construit avec l'ANAP 

        📌La mise en œuvre des actions

        📌Le suivi des actions


✔ Les retours d'expériences et des initiatives à partager !


Les liens de l'épisode : 

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Maison Gourmande et responsable 👉 https://www.maison-gourmande-responsable.org/

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Nous discutons du projet maison gourmande et responsable qui a impliqué 500 EHPAD pendant 2 ans et dont nous pouvons bénéficier maintenant des premiers résultats.


Nous abordons les sujets suivants : 

✔ L'origine du projet, les ambitions !

        📌 Augmenter la satisfaction concernant les repas

        📌 Lutter contre la dénutrition

        📌 Réduire le gaspillage

        📌 Faire des économies pour investir dans la satisfaction et le plaisir.


✔ La méthodologie proposée :

        📌La mise en place d'une équipe projet et la sensibilisation de chacun

        📌L'auto-diagnostique via un outil construit avec l'ANAP 

        📌La mise en œuvre des actions

        📌Le suivi des actions


✔ Les retours d'expériences et des initiatives à partager !


Les liens de l'épisode : 

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Maison Gourmande et responsable 👉 https://www.maison-gourmande-responsable.org/

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🔎Une méthodologie pour faire que la restauration en EHPAD apporte encore plus de plaisir aux résidents en combattant la dénutrition et le gaspillage alimentaire !


🎙️ Pour ce 49ème épisode j'échange avec Mélanie LEBLAY responsable RSE à la FNAQPA.


Nous discutons du projet maison gourmande et responsable qui a impliqué 500 EHPAD pendant 2 ans et dont nous pouvons bénéficier maintenant des premiers résultats.


Nous abordons les sujets suivants : 

✔ L'origine du projet, les ambitions !

        📌 Augmenter la satisfaction concernant les repas

        📌 Lutter contre la dénutrition

        📌 Réduire le gaspillage

        📌 Faire des économies pour investir dans la satisfaction et le plaisir.


✔ La méthodologie proposée :

        📌La mise en place d'une équipe projet et la sensibilisation de chacun

        📌L'auto-diagnostique via un outil construit avec l'ANAP 

        📌La mise en œuvre des actions

        📌Le suivi des actions


✔ Les retours d'expériences et des initiatives à partager !


Les liens de l'épisode : 

FNAQPA 👉 https://fnaqpa.fr/fr/

Maison Gourmande et responsable 👉 https://www.maison-gourmande-responsable.org/

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