Et si demain, on ne pouvait plus partager la même table ? cover
Et si demain, on ne pouvait plus partager la même table ? cover
Le podcast du Quai des savoirs

Et si demain, on ne pouvait plus partager la même table ?

Et si demain, on ne pouvait plus partager la même table ?

56min |01/07/2020|

293

Listen
Et si demain, on ne pouvait plus partager la même table ? cover
Et si demain, on ne pouvait plus partager la même table ? cover
Le podcast du Quai des savoirs

Et si demain, on ne pouvait plus partager la même table ?

Et si demain, on ne pouvait plus partager la même table ?

56min |01/07/2020|

293

Listen

Description

Et si demain, à force de pandémies, qui nous obligeraient à rester de plus en plus distants les uns des autres, ou en raison des allergies et intolérances alimentaires croissantes, ou encore à cause de pratiques alimentaires strictes, fondées sur des interdits religieux ou idéologiques, comme ne plus jamais manger de viande ou de produits issus d'un animal par exemple, et si nous n'étions plus capables de passer à table tous ensemble ? Quelles évolutions pour l'agriculture ? Pour les restaurants et les restaurateurs ? Et si demain, convivialité, alimentation et plaisir n'allaient plus ensemble ?

3 invités pour discuter de nos banquets et repas conviviaux, en marge de la présentation au Quai des Savoirs de l'exposition "Code Alimentation" :

  • Adeline Grand-Clément, historienne, spécialiste de l'histoire de la Grèce antique 
  • Jean-Pierre Poulain, sociologue, co-directeur du laboratoire international associé au CNRS "Alimentation, cultures et santé" 
  • Valérie Pons, restauratrice à Montauban


--

Animation : Marina Léonard et Laurent Chicoineau

--

Prise de son : Laurent Codoul | Réalisation : Arnaud Maisonneuve

--

En partenariat avec l'INA

 --

Juin 2020  

Description

Et si demain, à force de pandémies, qui nous obligeraient à rester de plus en plus distants les uns des autres, ou en raison des allergies et intolérances alimentaires croissantes, ou encore à cause de pratiques alimentaires strictes, fondées sur des interdits religieux ou idéologiques, comme ne plus jamais manger de viande ou de produits issus d'un animal par exemple, et si nous n'étions plus capables de passer à table tous ensemble ? Quelles évolutions pour l'agriculture ? Pour les restaurants et les restaurateurs ? Et si demain, convivialité, alimentation et plaisir n'allaient plus ensemble ?

3 invités pour discuter de nos banquets et repas conviviaux, en marge de la présentation au Quai des Savoirs de l'exposition "Code Alimentation" :

  • Adeline Grand-Clément, historienne, spécialiste de l'histoire de la Grèce antique 
  • Jean-Pierre Poulain, sociologue, co-directeur du laboratoire international associé au CNRS "Alimentation, cultures et santé" 
  • Valérie Pons, restauratrice à Montauban


--

Animation : Marina Léonard et Laurent Chicoineau

--

Prise de son : Laurent Codoul | Réalisation : Arnaud Maisonneuve

--

En partenariat avec l'INA

 --

Juin 2020  

Share

Embed

To listen also

Description

Et si demain, à force de pandémies, qui nous obligeraient à rester de plus en plus distants les uns des autres, ou en raison des allergies et intolérances alimentaires croissantes, ou encore à cause de pratiques alimentaires strictes, fondées sur des interdits religieux ou idéologiques, comme ne plus jamais manger de viande ou de produits issus d'un animal par exemple, et si nous n'étions plus capables de passer à table tous ensemble ? Quelles évolutions pour l'agriculture ? Pour les restaurants et les restaurateurs ? Et si demain, convivialité, alimentation et plaisir n'allaient plus ensemble ?

3 invités pour discuter de nos banquets et repas conviviaux, en marge de la présentation au Quai des Savoirs de l'exposition "Code Alimentation" :

  • Adeline Grand-Clément, historienne, spécialiste de l'histoire de la Grèce antique 
  • Jean-Pierre Poulain, sociologue, co-directeur du laboratoire international associé au CNRS "Alimentation, cultures et santé" 
  • Valérie Pons, restauratrice à Montauban


--

Animation : Marina Léonard et Laurent Chicoineau

--

Prise de son : Laurent Codoul | Réalisation : Arnaud Maisonneuve

--

En partenariat avec l'INA

 --

Juin 2020  

Description

Et si demain, à force de pandémies, qui nous obligeraient à rester de plus en plus distants les uns des autres, ou en raison des allergies et intolérances alimentaires croissantes, ou encore à cause de pratiques alimentaires strictes, fondées sur des interdits religieux ou idéologiques, comme ne plus jamais manger de viande ou de produits issus d'un animal par exemple, et si nous n'étions plus capables de passer à table tous ensemble ? Quelles évolutions pour l'agriculture ? Pour les restaurants et les restaurateurs ? Et si demain, convivialité, alimentation et plaisir n'allaient plus ensemble ?

3 invités pour discuter de nos banquets et repas conviviaux, en marge de la présentation au Quai des Savoirs de l'exposition "Code Alimentation" :

  • Adeline Grand-Clément, historienne, spécialiste de l'histoire de la Grèce antique 
  • Jean-Pierre Poulain, sociologue, co-directeur du laboratoire international associé au CNRS "Alimentation, cultures et santé" 
  • Valérie Pons, restauratrice à Montauban


--

Animation : Marina Léonard et Laurent Chicoineau

--

Prise de son : Laurent Codoul | Réalisation : Arnaud Maisonneuve

--

En partenariat avec l'INA

 --

Juin 2020  

Share

Embed

To listen also