Description

Dans cet épisode captivant de LEADERS ENGAGÉS, Nathalie Bellion reçoit Éric Petrotto, qui partage son histoire avec La Fabuleuse Cantine, un projet engagé mêlant gastronomie, écologie et solidarité. À une époque où l’alimentation durable devient un enjeu majeur, cet échange explore comment cette cantine innovante repense la restauration en luttant contre le gaspillage alimentaire, en favorisant les circuits courts et en rendant la cuisine responsable accessible à tous.

Alors que l’alimentation durable devient un enjeu central, Éric Petrotto s’engage à repenser notre manière de produire et de consommer, en mettant l’accent sur l’éthique, le local et la lutte contre le gaspillage. À travers des initiatives innovantes comme La Fabuleuse Cantine, il démontre que la restauration peut allier saveur, impact environnemental positif et inclusion sociale. En adoptant ces principes, il propose un modèle où chaque repas devient un acte engagé, contribuant à une transition alimentaire plus responsable et accessible à tous.

Au fil de la discussion, Nathalie et Éric questionnent notre manière de manger et l’impact de nos choix alimentaires sur la planète et la société. Avec La Fabuleuse Cantine, Éric Petrotto ne se contente pas de servir des plats : il imagine une gastronomie engagée, où chaque assiette raconte une histoire de lutte contre le gaspillage, de circuits courts et de saveurs responsables. À la croisée de l’innovation et de la conscience écologique, il prouve qu’on peut se régaler tout en faisant du bien au monde. Une cuisine militante, audacieuse et résolument tournée vers l’avenir.

Ne manquez pas cette occasion d'être inspiré par des réflexions profondes sur la durabilité, l'impact social et les technologies vertes. Cet épisode de "LEADERS ENGAGES" est une invitation à agir, à innover et à faire la différence dans le monde des affaires. Rejoignez nous pour découvrir comment la CSRD peut devenir un levier puissant pour transformer votre entreprise en un acteur responsable et engagé dans la lutte pour un futur désirable.

Pour découvrir LA FABULEUSE CANTINE : La Fabuleuse Cantine : Histoire, valeurs & actualité

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Je m’appelle Nathalie Bellion. Je suis la dirigeante de Sèves, le premier cabinet de conseil en fusion et acquisition dédié aux dirigeants humanistes, des secteurs du numérique et de l’Impact. Ce podcast est l’une des contributions de SèveS en tant que société à mission. Il a vocation à inspirer les dirigeants sur des modèles économiques innovants au service des enjeux environnementaux et sociaux.

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