Le marché du vin recule depuis plusieurs décennies. En France, la consommation a été divisée par plus de deux en cinquante ans. Dans le même temps, les usages bougent, les occasions se fragmentent, et l’acte d’achat devient plus exigeant.

Dans cet épisode, je reçois Cathy Collard Geiger, Directrice Générale de Maison Nicolas, une enseigne bicentenaire confrontée à cette réalité.

Son approche tranche assez vite. Cathy Collard Geiger ne vient pas du vin, elle vient du retail. Trente ans de carrière, du terrain jusqu’à la direction générale, avec une conviction simple, le commerce ne se pense pas hors sol, il se construit au contact du client.

Au fil de l’échange, elle déroule une manière de faire très concrète. Partir des usages avant de revoir l’offre. Accepter que la croissance ne viendra plus des volumes. Tester, ajuster, avancer, plutôt que chercher à tout cadrer en amont. Et ne pas plaquer de modèle sans comprendre ce qui fait réellement le comportement d’achat.

La discussion dépasse assez largement le seul sujet du vin. Elle ouvre une question plus large, celle de la transformation d’un modèle historique dans un environnement qui ne porte plus naturellement la croissance.

On commence par revenir sur les évolutions du marché et des usages. On entre ensuite dans les choix opérés chez Maison Nicolas depuis son arrivée, très concrètement. Et on termine par la relation client, avec un point clé, rendre l’achat plus lisible dans un univers qui peut vite devenir intimidant.

Bonne écoute, toujours sans coupure !

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