Nous recevons dans cet épisode Serge Zaka, l'une des voix les plus reconnues de l'agroclimatologie en France. Chercheur, docteur en agroclimatologie et figure incontournable de la vulgarisation scientifique sur le changement climatique, Serge est suivi par des centaines de milliers de personnes qui cherchent à comprendre, données en main, ce que le réchauffement implique concrètement pour nos territoires et nos systèmes agricoles.

Enregistré en direct au Salon de l'Agriculture, cet épisode plonge au cœur de son métier : traduire les projections du GIEC en impacts agricoles mesurables. Perte de fertilité des fleurs de maïs et de blé avec la chaleur, baisse de production laitière, accélération des cycles végétatifs, gel tardif après des hivers doux — Serge nous explique comment la recherche scientifique permet aujourd'hui de modéliser ces risques avec précision, jusqu'en 2050 et au-delà.

Il nous éclaire aussi sur les grandes disparités régionales du réchauffement en France et en Europe, sur les filières les plus vulnérables, et sur les leviers agronomiques concrets — pratiques culturales, adaptation des sols, évolution des rotations — qui permettent de construire une agriculture plus résiliente.

Un épisode ancré dans la science, utile pour tous ceux qui veulent comprendre les enjeux climatiques de l'agriculture au-delà des grandes lignes.

Bonne écoute !

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