Autrefois nommé poivrier et réputé pouvoir vaincre toutes sortes de maux, petites baies violet-noir reconnaissables au premier coup d’œil, « super-fruit » aux multiples vertus et au pouvoir antioxydant exceptionnel, mais aussi délicieux en crème à l’heure de l’apéro… Vous l’aurez deviné, on parle bien évidemment parler du cassis ! Et nous avons la chance aujourd’hui d’avoir une véritable connaisseuse du plus noir des fruits rouges.
En effet, ses récentes recherches portent sur la filière du cassis qui subit de plein fouet des changements liés à l’érosion de la biodiversité. Il s'agit de Marie-Charlotte Anstett, écologue chercheuse au laboratoire Biogéosciences au sein de de l’équipe du Centre de Recherches de Climatologie à Dijon

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