Un épisode gourmet et gourmand, entre traditions culinaires japonaises et esprit d'entreprise.

Jérémi Seguda nous ouvre les portes de sa cuisine et nous présente L'artisan sushi.

0'30 présentation de Jérémi

2'18 les sensations lors de l'assemblage des sushis

3'20 son point de vue envers le Japon

4'08 maître sushi or not?

5'10 le côté artistique

7'05 la précision à la japonaise

7'40 la créativité au service de son entreprise

9'35 vie pro et vie perso, le stress en perfusion et un équilibre sans cesse à trouver

11'50 l'investissement en question, glisser de la passion à l'entreprise

14'40 l'importance du visuel

16'10 ce qu'il aurait aimé qu'on lui dise à ses débuts

19' le championnat de France de sushis

30'20 concentration et moment présent

32'05 échec(s), difficultés et leçons

35' réussite : le livre Kokédama

36'26 le sport

37'42 une journée avec Jérémi

49'30 la chance

55' avec ou sans élan

58'40 le mot de la fin

59'30 les kokédamas

1'01 la semaine prochaine

Pour papoter avec Jérémi :

sur le compte instagram de l'Artisan Sushi

sur son compte instagram perso

sur son site internet

Son livre à la Fnac

Le livre de dev' perso dont il nous a causé dans l'épisode (Agir et penser comme un chevalier du zodiaque, de Alexandre Goube)

Son groupe de musique, à retrouver sur Spotify 

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