Au fil du temps, notre alimentation s’est métamorphosée… Mais quelle est la place du sucre dans cette évolution ? De ses vertus médicinales à ses atouts gourmands, ce-dernier est aujourd’hui devenu un produit de consommation courante…

Avec Florent Quellier - Professeur en Histoire moderne à l'université d'Angers

Et Philippe Reiser - Directeur général de Cultures Sucre

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