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Parle Sud

La Table du Castellet avec Fabien Ferré : dans les coulisses d’un 3 étoiles

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14min |28/03/2025
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En décrochant trois étoiles d'un coup pour La Table du Castellet, dans le Var, Fabien Ferré est devenu le plus jeune chef triplement étoilé au monde. À quelques jours de la réouverture de son restaurant gastronomique, nous l'avons rencontré, entouré de son équipe en pleine effervescence. Bourguignon d'origine, fils de pâtissier et petit-fils d'agriculteur, il s'est approprié la cuisine méditerranéenne, qui le lui rend bien. Avec lui, nous avons voulu percer un mystère : d'où lui vient cette passion pour les saveurs du sud ?


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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En décrochant trois étoiles d'un coup pour La Table du Castellet, dans le Var, Fabien Ferré est devenu le plus jeune chef triplement étoilé au monde. À quelques jours de la réouverture de son restaurant gastronomique, nous l'avons rencontré, entouré de son équipe en pleine effervescence. Bourguignon d'origine, fils de pâtissier et petit-fils d'agriculteur, il s'est approprié la cuisine méditerranéenne, qui le lui rend bien. Avec lui, nous avons voulu percer un mystère : d'où lui vient cette passion pour les saveurs du sud ?


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