Description
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Peggy Gasté est la co-fondatrice de Coolangatta, un groupe de restauration aussi beau, grand que discret.
Peggy était déjà restauratrice et entrepreneure quand ils ont créé, avec son frère Arnaud, il y a 23 ans Coolangatta. Peggy est sympa, drôle, ingénieuse, humaine, intelligente, ambitieuse et sa vision de la restauration est juste, rafraichissante et innovante.
Coolangatta, aujourd'hui, c'est 12 unités à développer et à faire tourner. Dans cet épisode en 2 parties, nous avons donc abordé les sujets suivants :
- L'origine de Coolangatta, et son point de départ
- La création des marques et des univers beaux, aboutis et cohérents
- Entreprendre entre frère et sœur, la répartition des décisions
- L'évolution du rôle de Peggy en parallèle du développement de Coolangatta
- Les apprentissages et découvertes nés de son rôle de conseillère aux Prud'hommes
- Le pari de Judy, concept hybride de cantine qualitarienne
- Le dont de soi, la solitude du restaurateur, la déconnexion des gens au sein d'une même entreprise
Je suis comme toujours, super contente de vous partager cet épisode, qui a été enregistré avec beaucoup de passion et d'amitié.
Bonne écoute les amis !
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