Description
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Comment sortir de l’opérationnel quand on a les deux pieds dedans, les mains dans la vaisselle, et le mental à bout ?
Dans cet épisode, je reçois Morgane Comte, fondatrice de Art Tea Shop, un salon de thé-boutique artistique à Toulouse qui mêle food, art et événementiel.
Morgane est une entrepreneuse déterminée, créative et pour qui il semblerait que l'expression "sky is the limit" ait été inventée.
J'ai eu la chance de travailler à ses côtés sur son projet de restructuration pendant un semestre (durée moyenne de mon format d'accompagnement Coaching League.)
Dans cet épisode, Morgane partage les étapes concrètes du pilotage toute particulière pour elle : réorganisation de l’équipe, structuration de l’offre food, création de fiches de poste, recrutement et vision long terme.
Dans cet épisode, on parle de :
Comment sortir de l’opérationnel, étape par étape
Le coût de l’épuisement pour ton restau
Le manque à gagner quand on pense économiser des salaires
Adapter son offre food pour pouvoir structurer
Recruter même quand le marché est tendu
Process, hiérarchie, RH : les coulisses d’une réorganisation réussie
L'épisode a été comme toujours enregistré avec passion et (surtout) amitié.
Bonne écoute !
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