Qui mieux que les vigneronnes et vignerons pour parler de toute la beauté du cépage emblématique du Beaujolais : le gamay. Il permet à la fois de faire des vins de gastronomie, qui vont se garder plusieurs années et de sortir des vins très jeunes et déjà très riches en arômes, de purs moments de joie mis en bouteille.

Mais ces choses-là ne se font pas toutes seules… à la baguette il faut des vigneronnes et des vignerons passionnés, car faire un Beaujolais Nouveaux, c’est un vrai travail d’équilibriste : il faut maîtriser une macération très courte, et mettre le vin en bouteilles assez tôt pour qu’il soit prêt à boire et exprime tout son potentiel dès le troisième jeudi de novembre.

Avec Marine Rivière, du domaine Rivière, et Sylvain Flache, président de la Cave des Vignerons des Pierres Dorées, zoom sur les Beaujolais Renouveaux !

http://www.domainejpriviere.com/ 

http://www.vignerons-pierres-dorees.fr/ 

Lumière sur les Beaujolais Nouveaux est un podcast de l'Interbeaujolais.
Présenté par Romain Corler (du podcast la Terre à Boire)

Enregistré, monté et mixé par Célia Cailliaux

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.