Description
Dans cet épisode de Pépite, nous retrouvons l’agroclimatologue Serge Zaka pour conclure notre échange sur le lien entre agriculture, climat et alimentation. Après avoir dressé le constat des impacts du changement climatique dans l’épisode 1, dans cette seconde partie nous abordons les solutions concrètes qui peuvent rendre notre agriculture plus résiliente.
Comment adapter nos pratiques agricoles ?
Serge Zaka revient sur l’importance de repenser nos modèles. Il plaide notamment pour l’agriculture de conservation des sols – une méthode fondée sur la couverture végétale, la rotation des cultures et le non-labour – comme l’une des voies les plus prometteuses pour lutter contre l’érosion des terres, stocker du carbone et faire face aux sécheresses.
Changer notre alimentation pour changer le système
Moins de viande, plus de protéines végétales : l’évolution de nos assiettes est une clé. Mais Serge Zaka explique avec nuance pourquoi la réduction de la viande ne signifie pas nécessairement son exclusion, et comment les légumineusespeuvent jouer un rôle essentiel, à condition de mieux structurer leur production en France.
Bio, local, régénératif… quelle agriculture pour demain ?
Le chercheur décrypte aussi les différentes approches agricoles – agriculture biologique, régénérative, conventionnelle plus vertueuse – en mettant en lumière leurs atouts, leurs limites, et la nécessité d’en sortir avec des visions dogmatiques. Ce qui compte, selon lui : avancer de façon pragmatique, en tenant compte de la diversité des territoires et des réalités économiques.
Un appel à la complexité… et au courage politique
Dans cet épisode, Serge Zaka nous invite à penser l’agriculture de demain comme un système vivant, interdépendant de nos choix de consommation, des politiques publiques et du soutien que nous apportons aux agriculteurs. Il appelle aussi à une meilleure reconnaissance du métier d’agriculteur, trop souvent oublié dans les débats.
Pépite, c’est le podcast qui explore les liens entre alimentation, agriculture, santé et climat.
Un podcast produit par Agro Sourcing, pour vous aider à manger en pleine conscience et mieux comprendre les enjeux de la fourche à la fourchette.
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