Vigneron à Cheverny, dans le Loir-et-Cher, François Cazin dispose de 20 hectares de vignes.

Le Petit Chambord est une exploitation familiale, transmise de père en fils, depuis quatre générations.

François Cazin a dû, en près d’un demi-siècle, adapter « continuellement » sa manière de travailler au changement climatique.

François Cazin veut « d’abord voir le côté positif : le climat que l’on a aujourd’hui en Centre-Val de Loire, c’est le climat méditerranéen d’il y a 40 ou 50 ans, indique François Cazin. Le sud remonte. Il y a une problématique qui n’existait pas il y a une dizaine d’années, c’est la pluviométrie. »

Vendanges (très) précoces

Conséquence directe du dérèglement climatique, « les vendanges initialement prévues fin septembre ont été avancées de quinze jours à trois semaines », indique le vigneron. 

La vraie préoccupation désormais est de savoir si les vignerons réussiront à faire un vin avec les mêmes caractéristiques en évitant de changer les cépages et la localisation des vignobles.

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