A Ruffec, dans l'Indre, Agnès Boyé a créé, chez elle, un fournil écoresponsable et produit du pain qu'elle vend aux habitants de sa commune. Ornithologue de formation, elle a changé de carrière pour se rapprocher d'un mode de vie qui lui correspond, où la préservation de l'environnement tient une place essentielle.

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