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Episode 8 : Les butyriques en élevage laitier cover
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Pod'lait : les podcasts qui s'écoutent comme du petit lait !

Episode 8 : Les butyriques en élevage laitier

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06min |28/03/2023
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Description

Le dernier podcast POD’LAIT traite du sujet des butyriques, responsables de différents effets sur les produits laitiers tels que : des gonflements voire éclatements des fromages en affinage, une dégradation du goût et de l’odeur des produits... La maîtrise de la qualité butyrique d’un lait dépend de différents facteurs tels que la rigueur, l’hygiène et la propreté. 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Description

Le dernier podcast POD’LAIT traite du sujet des butyriques, responsables de différents effets sur les produits laitiers tels que : des gonflements voire éclatements des fromages en affinage, une dégradation du goût et de l’odeur des produits... La maîtrise de la qualité butyrique d’un lait dépend de différents facteurs tels que la rigueur, l’hygiène et la propreté. 


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