Christophe Noyon - Brasserie des 2 Caps (Tardinghen, 62)

Installée dans une ancienne étable de la ferme de Belle Dalle, la Brasserie des 2 Caps a été créée par Christophe et Alexia Noyon. Cet ingénieur agricole a la particularité de cultiver son orge, malté à façon, avec lequel il prépare la Belle Dalle, bière millésimée réalisée avec une seule variété d'orge. Cette spécificité fait de Christophe Noyon l'un des rares brasseurs-récoltants de France. La Brasserie produit aussi d'autres bières : la 2 Caps, la Blanche de Wissant, la Noire de Slack ou la D-Day.

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