Anne Vanneste, Brasserie De Halve Maan (Bruges)

 

Implantée dans le centre-ville de Bruges, sur un site où l’on brasse historiquement depuis le Moyen-Âge, la Brasserie De Halve Maan  (en français : la Demi-Lune), a été fondée en 1856 par Henri Maes. Elle s’est transmise de génération en génération jusqu’aux années 1980 où Véronique Maes, unique descendante de la famille, décide de mettre la brasserie en location, le temps d’élever ses enfants. Elle revient aux affaires une dizaine d’années plus tard, puis ses enfants la rejoignent. Aujourd’hui, la Brasserie De Halve Maan s’est considérablement développée et produit 70 000 HL à
l’année. Elle est réputée pour sa Blanche de Bruges, la Brugse Zot ou encore la Straffe Hendrick, bière hommage aux quatre générations de Henri qui l’ont dirigée depuis sa création.

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