Bienvenue dans Le Pod’capsuleur des Pros, le nouveau format BtoB du Pod’capsuleur, dédié aux enjeux et aux innovations de la filière brassicole.

Dans cet épisode, nous poursuivons notre série consacrée au brassage à façon. Lorsqu’une brasserie ou une marque confie sa production à un partenaire externe, une question très concrète se pose : quels volumes puis-je produire, et dans quels délais ? Existe-t-il des quantités minimum et maximum, et pourquoi ? Le prix au litre varie-t-il selon que l’on brasse 20 ou 80 hL ? Peut-on commander une grosse quantité de façon échelonnée, ou ajuster sa recette en cours de route ? Si j’ai besoin de 100 hl pour cet été, quand faut-il passer commande ? Et la brasserie est-elle en mesure de stocker la bière en attendant l’enlèvement ? Pour répondre à toutes ces questions de planification et de souplesse, direction Menin, en Belgique, chez BCB.

Rencontre avec Wouter Vermeersch, le fondateur de BCB.

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