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Benjamin Dalmas et Simon Accadebled, Brasserie de Vaucelles (Les Rues-des-Vignes, 59)

En France, il n’existe qu’une seule bière d’Abbaye brassée par des moines : c’est la Bière de Saint Wandrille, en Normandie. Mais une bière d’Abbaye peut aussi être produite par un brasseur qui n’est pas moine, à condition d’être brassée dans l’enceinte d’une abbaye, existante ou ayant existé. Et c’est le cas de la Brasserie de Vaucelles.

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